文档介绍：脱毛松香锅优点及脱毛松香锅使用步骤
猪头猪蹄脱毛单纯用人工处理远远不能满足食品加工企业的日常生产,现在流行使用脱毛松香锅加工,将食品级松香放入脱毛松香锅中加温融化,然后将猪头猪蹄放入松香中蘸一下拿出再放进冷水里迅速冷一下,就可以很容易将附着在猪头上的松香连同猪皮上的毛扒下来,脱毛松香锅处理的干净卫生,生产效率高。中远公司生产的专用脱毛松香锅操作起来干净卫生,方便快捷,质量优良,深受食品厂家的欢迎。
一、脱毛松香锅优点
松香锅以导热油为热源,具有受热面积大,热效率高、物料升温快、加热均匀及热温度易于控制等优点。脱毛松香锅能自动控温,加热功率分档可调,使用过程中不糊锅,无黑烟,有效延缓松香炭化,节省松香。脱毛松香锅采用硅酸铝保温层,不烫手,保温效果好,使用过程中无需频繁加热,在省电的同时对延长加热管使用寿命也至关重要,是您最理想的选择。中远机械生产的脱毛松香锅,在设备底部的中心部位有单独的加热室,并且夹层的封头为蝶形封头,加入的导热油少,接触面积大,升温快。而很多厂家生产的脱毛松香锅是电加热管直接在锅的夹层中,加入的导热油多,并且电加热管接触到底部的导热油少,所以导致升温慢。
二、脱毛松香锅使用步骤
首先将淡黄色颗粒状的松香甘油酯放入到加热锅中,待加热溶化后,把待加工产品放入到加热锅内沾满松香甘油酯,3~5秒后将产品捞出快速放置在水池中冷却。冷却后剥离松香甘油酯,产品表层的毛也随着不断脱掉。在加工过程中,松香甘油酯要一直保持熔融状态,并且融化后的松香甘油酯在锅内的液面不应高于加热锅高度的三分之二,避免松香甘油酯溢出或溅到锅外。待脱毛产品在加热锅内的时间不宜太长,防止产品温度升高,冷却后不宜降温,影响产品质量。此外加工产品的表层应沾满松香甘油酯,否则不能将表层的毛全部去掉。放进去要稍微浸一下,不能立马捞出来,不然没热毛孔开不了,就会感觉效果。
三、脱毛松香锅的使用注意事项
,有无漏电现象。
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,八成就可以,否则加热会溢出夹层锅,以防发生伤人事故。
,否则油温过高容易发生事故。
,要定期更换导热油,清洗加热管,有利于提高加热效率,延长夹层锅的使用寿命;平时注意观察油位,防止加热管干烧,发生质量事故。
6. 如松香锅在出料时应先把出气孔堵死,以防热油溢出伤人。
7. 操作时手上要擦干,切勿带水以防触电。
四、脱毛松香锅专业生产厂家
诸城市中远机械有限公司是杀菌设备专业运营