文档介绍：中医认为,保持身心健康,要顺应四季的特点,遵循“春夏养阳,秋冬养阴”等养生原则。四季之中,春季属“木”,而人体的五脏之中的肝也属“木”,春气通于肝,因此,春季要特别注重养肝。
养肝首先要保证睡眠。经常熬夜、睡眠不规律的生活习惯,对肝脏的损害尤为严重。很多人的肝病往往就是“熬”出来的。熬夜的人第二天容易双目红赤,这就是肝火上升的表现,长此以往,必然伤肝。
《黄帝内经》记载:“肝藏血,主疏泄。”现代医学研究也证实,睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍。因此,保证充足良好的睡眠,是养肝的首要条件。
其次,根据“春夏养阳”的原则,春天饮食应适当多吃些温补阳气的食物。如性温的韭菜、葱、蒜、生姜、黄豆、蚕豆、胡萝卜、油菜、菠菜、香菜、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、虾肉等,既能补充人体阳气,又能增强肝脏和脾胃的功能。在口味上宜多甜少酸,大枣、山药最宜在春季食用。
春季养肝的另一重要方面是运动。要选择适合自身年龄、体质和身体状况的运动方式,并掌握适当的运动时间,还要注意选择适宜的运动环境。舞剑弄拳、游泳跑步、登高望远、踏青郊外,能使身心融于自然,感受春天生发之气,天人合一,增进健康。
此外,保持豁达乐观、恬淡平和的良好心态,也为护肝保健必不可少。经常发怒容易伤肝,会造成神经功能紊乱,导致毒素在体内积累。
春季多吃“三黑”食物,不仅能养肝,还能有助于提高免疫力,为防病打下基础。
一是黑米,黑米有开胃益中、健脾暖肝、补精明目、舒筋活血之功效。
现代研究证明,黑米富含蛋白质及17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量是白米的3倍。黑米的铁含量是普通米的6倍。
二是黑芝麻,黑芝麻富含铁质、维生素E,能改善贫血、延缓细胞衰老,有补肾养血、乌发之功效。
三是紫菜,紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分,有助降低胆固醇、软化血管,预防碘缺乏。
春天养肝——甜食; 夏天养心——苦味、凉性食物; 秋天养肺——酸味食品; 冬天养肾
——黑色食品。
喜伤心、忧伤肺、恐伤肾、怒伤肝。
1 舒肝养血,菠菜为佳。菠菜为春天的应时佳蔬。《本草纲目》说:"菠菜气味甘辛,利五脏,通血脉,下气调中,舒肝养血。"取菠菜100克煮汤,亦可随汤加入动物血(鸭血猪血),用来治疗贫血及肝气不舒的胃痛,有良效。
2 西红柿:富含vc,番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤,有滋阴功效,可作为肝炎患者的日常膳食。
3 红枣女贞子花生汤
原料:红枣20枚,花生仁30克,女贞子20克。制法:水煮,临睡前服。功效:红枣性味甘温,女贞子性味甘平,花生仁甘平。有柔肝养血、降低血清谷丙转氨酶之功。血清谷丙转氨酶轻度升高的肝炎患者可经常食用,可作为慢性肝炎的辅助治疗。
蘑菇炒山药
材料:干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。
做法:

,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。
,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。
养肝重点:山药,味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小