文档介绍：创业计划报告

项目名称:创建学生自助营养快餐店

学生自助营养快餐店创建计划
一、发展前景
随着社会经济的不断发展,大学教育的普及化,然而很多问题也随之凸显出来。比如“吃饭就餐”,作为大学生的我们所知,由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。在另一方面,在学校里,除了主体是学生以外,其实还有很多民工、教师职员,他们的就餐问题也得不到良好的解决。再其次,据我们所调查的资料发现,现在学校附近虽然有各式各样的小吃饭店,甚至还有很多商家小贩,可是我们发现,这些商家所提供的食品要么存在很大的食品安全隐患,要么就是价格不是在众多的学生所能承受的范围之内的,所以面对这个市场缺口,我们小组从生活中观察出发,有着非常良好的商场前景,小组成员决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。本着实惠经济,价廉物美,饭菜可口的原则,我相信这个前景会受到广大学生的欢迎和热捧。
二、店面简介
本店地址:大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及
打工人员。经营面积约为80平米左右。
提供的菜系:主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。比如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜,我们也会根据按星期天数提供不同地方的特色菜作为那一天的主打菜系,这样可以根据不同顾客的需求而迟到他们满意的菜系,不仅仅局限于一个风格的菜系。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
餐厅的就餐方式:采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另一方面采用自助快餐方式,有助于提高就餐效率,使得顾客在效率中既能吃到可口美味的快餐,又可以不耽误更多的时间。
餐厅的装饰风格:崇尚自然,随意,环保节俭,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间,使顾客即能感受到家的温馨,又可以感受到不输于酒店的舒适豪华。
餐厅的卫生:食堂的人员在学生的眼中并不能做到十分完善整洁,然而这也正是我们自助餐厅所强调的重点,对于我们餐厅的员工,我们会积极落实员工的生理卫生素质,所好员工的生理健康档案。同时,对于我们所采集的食品原材料来源,我们都会积极地采取把关的态度,拒绝一切非正规商家提供的食品原材料,当然我们更会采取措施,拒绝员工为谋取私利,而采购非法产品。
三、发展战略
,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。
,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引