文档介绍：目录
超级市场定义
超市的发展历程
超级市场的划分
超市商品策略1—商品定位与管理
超市商品策略2—采购管理
定价策略
促销策略
营销控制
超级市场定义:
实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式,以满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要,并普遍运用大工业的分工机理,实行对零售经营过程和工艺过程专业化和现代化的改造,普遍实行连锁经营方式的零售业态。
超市的发展历程:
超级市场诞生在美国,并且是在经济危机席卷全球的条件下诞生的。—金库伦联合商店。
目前全球零售业三大巨头分别为:沃尔玛,家乐福和麦德龙。
在中国,超市最早源于80年代自选商场的诞生,91年上海联华超市在一居民区开设第一家真正意义上的超市。90年代中期超市发展热席卷全国。武汉市的超市正是在此时开始发展,目前遍布武汉三镇的大小超市已达2000余家。
超级市场的划分
超市多样化的驱动力:更好的抓住顾客,满足不同顾客的特定需要是零售也考虑的首要问题。
以超市的店铺面积和经营的商品种类这两个要素划分,可划分如下类型:
低价商品的商品种类多品牌商店的
低价销售天天低价
杂货超级市场综合折扣店超级市场
便利型折扣店家居中心
折扣型超市 GMS 批发俱乐部
面积小仓储型超市面积大
准超级商店
限定商品特卖廉价商店超级商店
商品种类少
限定商品的特卖专门领域的超低价销售
根据目标客户不同可化为:
传统食品超市,功能与特点:面积300—500平米,经营一般食品和日用品是超市的最初原始模式。
标准食品超市,功能与特点:面积1000平米,增加的生鲜食品达到营业面积30%--60% 。
大型综合超市,功能与特点:面积2500—5000平米,有相适应的停车场,是标准食品超市与大众用品商店的综合体。可满足消费者基本生活需要的一次性购足。
仓储式商场,功能与特点:面积10000平米以上,有较大规模的停车场,实行储销一体,低价销售,提供有限服务并采取自我服务销售方式的零售业态,实现对法人和个人会员实行低价销售。
便利店,功能与特点:面积80—100平米,具消费的即时性,小容量和应急性的特点。综合银行,邮电,书店,快印,快餐,药店等功能,24小时营业。
超市商品策略1—商品定位与管理
不同业态超市的商品定位:
传统食品超市的商品定位:以经营食品及日用杂品为主,食品占全部商品构成的70%以上。
标准食品超市的定位:食品占全部商品构成的70%左右,但生鲜食品占全部食品构成的50%。
大型综合超市定位:在标准食品超市经营生鲜食品和一般食品日用品基础上增加百货类商品(服装,鞋帽,家电)而形成的超市业态,食品与非食品各占商品构成50%左右。
仓储式商场的商品定位:与大型超市相比,其经营方式多采取批发配售方式。目标顾客多为中小业主,企事业单位,多实行会员制。
便利店的商品定位:主要经营即食,即饮,即用商品,如碗面,饮料,香烟,杂志及便利服务项目。
20商品(主力商品)的选择与保证。
20-80原则
20商品目录调整:因季节,供货因素,消费需求变化而调整。
20商品保证:通过6优先保证20商品发挥重要作用。即采购优先,采购资金优先,存储库位优先,配送优先,陈列优