文档介绍：第二章表面活性剂
杜淼
山东教育学院化学与化工系
表面活性剂是一类具有双亲结构的有机化合物,至少含有两种极性、亲液性迥然不同的基团部分,它在加入量很少时即能大大降低溶液表面张力,改变体系界面状态,从而产生润湿、乳化、起泡以及增溶等一系列作用,有“工业味精”之美称。
第一节表面活性剂的特点及分类
在加入很少量时就能显著降低溶液表面张力、改变体系界面状态的物质,称为表面活性剂。
一、表面活性剂的特点
1、双亲性
2、溶解性
3、表面吸附性
4、界面定向排列
5、形成胶束
亲油基
亲水基
临界胶束浓度是指表面活性剂分子或离子在溶液中开始形成胶束的最低浓度,简称CMC。CMC越小,表面活性越高。
6、多功能性
二、表面活性剂的分类
表面活性剂的品种大约有6000多种,其分类方法也不一致。
水溶性表面活性剂
油溶性表面活性剂
离子型表面活性剂
非离子型表面活性剂
阴离子表面活性剂
阳离子表面活性剂
***离子表面活性剂
按溶解性分类按是否离解分类按离子类型分类
阴离子型表面活性剂
羧酸盐型 R-COONa
磺酸盐型 R-SO3Na
硫酸酯盐型 R-OSO3Na
磷酸酯型 R-OPO3Na
阳离子型表面活性剂
***盐类
伯***盐 R-NH2HCl
仲***盐 R-NH(CH3)HCl
叔***盐 R-N(CH3)2Cl
季***盐类
R-N(CH3)3Cl
***离子型表面活性剂
氨基酸类
RNHCH2CH2COONa
甜菜碱类
RN+(CH3)2CH2COO-
咪唑啉类
氧化***类
N
R1
R2
R3
O
非离子型表面活性剂
聚乙二醇(聚氧乙烯醚)类
多元醇酯类
醚酯类
醇酰***类
特殊类型表面活性剂
第二节化学结构与性能
表面张力的降低
由于表面分子所处的状况与内部分子不同,因而表现出很多特殊现象,成为表面现象,例如,荷叶上的水珠、水中的油滴、毛细管的虹吸等。
表面张力是指作用于液体表面单位长度上使表面收缩的力(mN/m)。