文档介绍：第一节降低化学反应活化能的酶
一酶的作用和本质
斯帕兰札尼的实验
讨论:1、这个实验要解决什么问题?
2、据现象推测是什么物质使肉块消失了?
3、怎样才能证明你的推测?
鸟类的胃是否只有物理性消化,
没有化学性消化
是胃内的化学物质将肉块分解了
收集胃内的化学物质,看看这些物质在
体外是否也能将肉块分解了
(一)细胞代谢
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。
C
COOH
H
N
R1
R2
O
H
H
C
NH2
C OH
H
+
→
R1
C
NH2
C
H
O
COOH
C
H
N
R2
H
一酶的作用和本质
(二)酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → 2 H2O + O2
1、常温下反应
2、加热
3、Fe3+做催化剂
4、过氧化氢酶
猪肝研磨液
加入试管直接观察
酒精灯水浴加热
滴加FeCl3溶液
(一)细胞代谢
过氧化氢在不同条件下的分解
常温
90℃
H2O2酶
FeCl3
步骤
试管编号
说明
1
2
3
4
一
H2O2 浓度
剂量
二
剂量
结果
气泡产生
卫生香燃烧
结论
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
2ml
2ml
2ml
2ml
3%
3%
3%
3%
常温
90℃
FeCl3
肝脏研磨液
2滴清水
2滴清水
2滴
2滴
不明显
少量
较多
大量
不复燃
不复燃
变亮
复燃
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
反应条件
自变量
因变量
无关变量
步骤
试管编号
说明
1
2
3
4
一
H2O2 浓度
剂量
二
剂量
结果
气泡产生
卫生香燃烧
结论
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
2ml
2ml
2ml
2ml
3%
3%
3%
3%
常温
90℃
FeCl3
肝脏研磨液
2滴清水
2滴清水
2滴
2滴
不明显
少量
较多
大量
不复燃
不复燃
变亮
复燃
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
反应条件
自变量
因变量
无关变量
对照组
实验组
对照实验
实验的注意事项:
1 必须用新鲜肝脏做实验材料。
2 实验使用肝脏的研磨液,加大肝脏内过氧化氢酶与试
管中过氧化氢分子的接触面积,从而加速过氧化氢
的分解。
3 不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和***化铁溶液。
4 过氧化氢有腐蚀性,使用时不要让其接触皮肤。
5 观察产生氧气多少的途径:
一、观察产生气泡的数目的多少。
二、用无火焰的卫生香来鉴定,氧气多会使无火焰
的卫生香复燃。