文档介绍：骨质疏松和关节炎是老年人的常见病和多发病,都与骨基质中胶原蛋白的流失有关,它严重影响老年人的身心健康。
人体成分中有16%左右是蛋白质,而胶原蛋白占体内蛋白质总量的30~40%,主要存在于皮肤肌肉、骨骼、牙齿、内脏(如胃、肠、心肺、血管与食道)与眼睛等处。胶原蛋白由纤维细胞合成,主要有四种形态存在于不同的组织中。骨骼、软骨组织、关节液中的胶原蛋白为II型胶原蛋白,也叫“骨骼胶原”,约占骨骼中有机物的70%-80%。人过中年后,由于骨骼胶原及钙质的大量流失,骨骼中的骨质含量逐渐减少,造成骨质疏松,导致患者容易发生骨折。另外,人的关节软骨每天都承受着各种活动引起的机械力,人到中年后肌肉功能逐渐减退,容易导致关节损伤,软骨破坏,引起骨性关节炎。医学证明,补充适量的骨骼胶原,不仅可以延缓骨质疏松,同时也能维持人体自身软骨组织的自动生成机制,保护关节免于磨损和毁坏,也可预防由各种原因引发的关节炎。
在II型胶原蛋白诱导和正反馈作用下,氨基葡萄糖作为胶原蛋白合成的前体物质,能迅速参与人体代谢,及时为骨骼胶原的合成提供充足的硫基和多糖蛋白。骨骼、软骨组织、关节液中所需要的骨骼胶原的不断补充和获得,可以减少钙质流失,提高骨密度,延缓骨质疏松;也能修复和强化软骨组织,补充关节囊中的透明质酸,增强关节活动能力。对那些患有严重骨质疏松,或因风湿、类风湿、老年性关节炎引起的激烈疼痛者,防治效果更明显。
骨组织由有机质和无机质两种成分构成。胶原蛋白占有机质的90%以上,它的网状结构对维持骨结构的完整及骨生物力学特性非常重要。
当人体缺乏胶原蛋白时,则不易固定钙质,因而钙质流失,进而影响到骨质密度而造成骨质疏松。服用胶原蛋白可以有效补充人体流失掉的胶原蛋白,以容纳钙质等无机及有机物质,有助于预防骨质疏松症的发生和发病后受伤部位的愈合。
胶原蛋白与骨骼 
骨骼中有机物的70%-80%是胶原蛋白,骨骼生成时,首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架。因此,有人称胶原蛋白为骨骼中的骨骼。胶原纤维具有强大的韧性和弹性,倘若把一根长骨比拟成一根水泥柱子,那么胶原纤维就是这根柱子的钢筋框架,而胶原蛋白的缺乏,就像建筑物中使用了劣质钢筋,折断的危险就在旦夕。胶原蛋白与肌肉胶原蛋白虽然不是肌肉组织的主要组成物质,但是胶原蛋白与肌肉生长有着密切关系。对于处于生长阶段的青少年来说,补充胶原蛋白能够促进生长激素分泌以及肌肉生长。而对于想保持体形的成年人,塑造结实健美的肌肉也需要补充胶原蛋白。胶原蛋白与头发头发的健康关键在于头发的基础头皮皮下组织的营养,前面已经提到,位于真皮层胶原蛋白是表皮层及表皮附属物的营养供应站,表皮附属物主要是毛发与指甲。缺乏胶原蛋白,头发干燥分叉,指甲容易断裂灰暗无光泽。头发本体和皮肤一样,也都由胶原蛋白组成。对一根头发进行横切,在显微镜下可以看到:最中心的是发髓,中间是胶原蛋白,最外的一层是毛鳞片。胶原蛋白主要控制着头发的粗幼、弹性和湿润度。毛鳞片是一种十分脆弱的组织,磨擦受热就会磨损,而内层的胶原蛋白就会受到刺激而分解。所以要拥有一头秀发,不能只作表面文章,治标还需治本,治本之道就是补充胶原蛋白,营养皮下组织,这样才能够促进毛发、指甲健康,保持头发与指甲的柔软亮泽。胶原蛋白与丰胸胶原蛋白对丰胸的作用早已为人们所熟知。乳房主要由结缔组织和脂肪组织构成,而挺