5.1降低化学反应活化能的酶.ppt

文档介绍：第1节
降低化学反应活化能的酶
酶制品的使用,我们有过经历
酶究竟是什么,有什么作用呢?
?
——纯物理过程
——化学物质起作用
消化
?
问题探讨
讨论:
?为何要将肉放在金属笼子里?能否改为密封金属盒?
鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学性消化?
问题探讨
?
?
是胃内的化学物质将肉块分解了。
收集胃内的化学物质,看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。
复****br/>1、物质(一些小分子和离子)跨膜运输的方式有哪几种?
2、大分子物质进出细胞的方式?是否耗能?结构基础是什么?
3、生物膜的流动镶嵌模型的基本内容中,基本支架是什么?糖蛋白的作用是什么?
一、细胞代谢的概念
细胞代谢——
细胞中每时每刻进行的化学反应,统称为细胞代谢。
+
C
COOH
H
N
R1
R2
O
H
H
C
NH2
C OH
H
→
R1
C
NH2
C
H
O
COOH
C
H
N
R2
H
体外
2H2O2 2H2O+O2
过氧化氢酶
2H2O2 2H2O + O2
2H2O2 2H2O + O2
Fe3+
2H2O2 2H2O + O2
体内
二、酶在细胞代谢中的作用
实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验目的:通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢,了解酶的作用和意义。
实验原理:过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。
2 H2O2 2 H2O + O2
高温/Fe3+ /过氧化氢酶
试
管
号
3%的
H2O2
溶液
反应条件
实验现象
1
2mL
自然条件下
2
2mL
90℃左右水浴加热
3
2mL
%FeCl3溶液2滴
4
2mL
滴加20%肝脏研磨液2滴
不明显
较少
较多
变亮
很多
复燃
燃烧猛烈
气泡多少
卫生香燃烧度
实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解