缠中说禅经典图形.doc

文档介绍：细胞中的无机物
一、细胞中的水(H2O)
(一)水在细胞中的含量
:水生生物>陆生生物
,含水量也不同
、器官中,水的含量也不相同
图片1
图片2
图片3
水是细胞中含量最多的化合物
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物
60—80%
哺乳动物
65%
不同生物体内含水量是否一样?有哪些特点呢?
在不同的生长发育时期,含水量有何特点?女人是水做的,男人不是水做的吗?
思考?
人体各个时期的含水量
人体各组织器官的含水量比较
牙齿
10%
骨骼
22%
骨骼肌
76%
心脏
79%
血液
83%
以上的数据可以说明:
牙齿
10%
骨骼
22%
骨骼肌
76%
心脏
79%
血液
83%
心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态?
讨论:
(二)水在细胞中的存在形式
:
:
与细胞内其他化合物相结合的水
(%)
以游离的形式存在,可以自由流动
(%)
特点:
易蒸发、不受束缚、可流动
特点:
不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性
判断:以下实例中水主要以什么形式存在?
(A) 切西瓜时流出的瓜汁水
(B)新鲜小麦种子晒干时丢失的水
(C)小麦烘烤时丢失的水
(D)鸡蛋清里的水(E)浆糊中的水
A B
C D E
以自由水方式存在的有:
以结合水方式存在的有:
(三)自由水与结合水的关系

(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率
结合水
代谢旺盛
代谢缓慢
自由水