文档介绍：酒里乾坤大 壶中日月长
酒与酒文化
外国名酒
中国古人将酒的作用归纳为三类:酒以治病,酒以养老,酒以成礼。(酒以成欢,酒以忘忧,酒以壮胆)
酒最基本的功用是体现在其饮食功能上,在中国人传统的饮食文化里酒是必不可少的,人们说"无酒必竟不成席"就是为了强调酒在饮食中的重要性。
酒文化
酒的别名
中国最初的酒字写成“酉”[yǒu] 
中国人创造了许多以“酉”字作意符的形声字,这些字都与酒有关:“酐” gan、“酎”zhou、“酗”[xù] 、“酌”、“酝”、“酣”、“酢”cu、“酡”ta、“酬”、“酹”[lèi]  、“醇”等
别名有:“杯中物”、“钓诗钩”、“扫愁帚”、“太平君子”、“养生主、齐物论”、“白坠”、“般若汤”、“琼浆玉液”、“黄汤”、“马尿”、“百毒之长”、“烧刀子”、“花雕”、“状元红”、“弱女”、“欢伯”、“金波”、“茅柴”、“忘忧物”、“狂药”、“酒兵”
酒的起源
杜康造酒说
上天造酒说
猿猴造酒说
仪狄造酒说
杜康造酒说
这个说法流传比较广泛,在白水县有一条杜康沟。沟的起源处有一眼泉,四周绿树环绕,草木丛生,名"杜康泉"。县志上说"俗传杜康取此水造酒",此泉水质清冽甘爽却是事实。清流从泉眼中汩汩涌出,沿着沟底流淌,最后汇入白水河,人们称它为"杜康河"。
上天造酒说
"天若不爱酒,酒星不在天" 《月下独酌·其二》李白
"龙头泻酒邀酒星" 《秦王饮酒》李贺
根据《晋书》中关于酒旗星的记载,狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一,很明亮,很容易找到,酒旗三星,因亮度太小或太遥远,则肉眼很难辨认。酒旗星的发现,最早见《周礼》一书中,据今已有近三千年的历史
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