文档介绍：选哪种材料做细胞膜更适于体现细胞膜的功能呢?
塑料袋
弹力布
普通布
第4章第2节生物膜的流动镶嵌模型
一、对生物膜结构的探索历程
阅读课本65-67页,完成“一、对生物膜结构的探索历程”的基础梳理
1972
1970
20世纪60年代
1959
19世纪末
20世纪初
1917
1925
19世纪中后期,科学家开始探索细胞膜,并发现它有明显的选择性:一些物质能通过它,而另一些物质则很难通过。
什么类型的物质容易通过细胞膜呢?
背景(从细胞膜功能入手的科学探究):
19世纪末,欧文顿曾用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行过上万次的实验,发现:凡是可以溶于脂质的物质,比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。
资料1:细胞膜的通透性实验
提出假说:
膜是由脂质组成的
溶于脂质的物质
●
细胞膜
不溶于脂质的物质
●
细胞外
细胞内
(一)生物膜的组成成分是什么?
20世纪初,科学家利用离心技术,第一次将膜从哺乳动物红细胞中分离出来。经化学鉴定发现,膜能被溶解脂质的溶剂溶解,也能被蛋白酶分解。
资料2:细胞膜提取分离和成分分析
为什么一开始欧文顿不进行膜的提取、分离和鉴定呢?
实验结论:
膜的主要成分是脂质和蛋白质
1917年,化学家朗缪尔发现磷脂能在水面上连续排列,铺展成单分子层,进而发现了磷脂分子结构:
资料3:磷脂分子结构的发现
亲水的磷酸头部
疏水的脂肪酸尾部
磷脂分子
探究:如果把抽提出的磷脂注入水中,磷脂分子会如何排列?
连续两层排列
讨论:细胞膜的两侧都有水环境存在,同学们想象一下在这样的环境中,磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢?
1925年,两位荷兰科学家利用萃取技术,从人的红细胞中提取出脂质,在空气—水界面铺展成单分子层后,测其面积恰为红细胞表面积的2倍。
膜中的磷脂分子排列为连续的两层。
细胞外的水环境
细胞内的水环境
资料4:
(二)这些物质是如何构成生物膜的?
1959年,罗伯特森利用刚发明不久的电子显微镜,获得了清晰的细胞膜照片,显示暗—亮—暗的三层结构。而在电镜下,物质的分子量越大颜色就越暗。
资料5:单位膜模型的提出
蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型,将膜描述为静态统一结构。
请小组完成三层结构模型的重现。