SOD富硒银杏产品开发初探.pdf

文档介绍：银杏加工技术
���富硒银杏产品开发初探
颜世宏�宿恒胜�苑如萍�李明光�方景明�
�郯城县新村乡银杏研究所,山东郯城�������郯城县沙墩乡农业服务中心,山东郯城������
�山东临沂高新区马厂湖农技站,山东临沂�������郯城县农业局,山东郯城������
�郯城县高峰头镇农业服务中心,山东郯城������
摘要:����超氧化物歧化酶�是一种源于生命体的活性物质,能消除生物体在新陈代
谢过程中产生的有害物质。硒对人体的抗氧化作用、解毒作用、免疫机能、延年益寿
等功效逐步被世人认可。银杏果的药用和食用价值已被人们广泛认可。开发���富硒
银杏产品将对银杏深加工产业的发展有着积极的作用。
关键词:富硒银杏;开发
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