文档介绍：敖汉杂粮的前景及其竞争性分析
姓名: 于凌鹤
学号:01105029
专业:市场营销
年级:2011级
指导老师:彭长桂博士
2014年9月
敖汉杂粮的前景及其竞争性分析
摘要
俗语说“民以食为天”,人的日常生活离不开粮食,随着现在生活水平的提高,我们可以发现人们越来越注重健康,对食物的选择也不像以前那样的吃饱就行,现在的饮食不光注重能吃饱,而且在保证吃饱的同时还要吃得好,味道美,营养价值也得高,所以对粮食的选择也越来越重要,五谷杂粮的养生性已经被大部分人所认同,所以我认为杂粮的需求会随着社会的进步需求量会越来大,对杂粮的品质要求也会越来越严格。敖汉旗是一个产粮较多并且粮食的质量和口感等等都是非常棒的,又是我的故乡,所以我想对敖汉的粮食市场的概况和情况进行分析,明确敖汉旗对自身杂粮的定位,研究他的发展战略以及运输途径,找出敖汉旗杂粮的竞争优势,基于分析其市场前景,将分析结果进行SWOT分析,并针对分析结果给予我自己的建议。
关键词:敖汉旗杂粮健康定位发展 SWOT分析
目录
第一章绪论 3
3
3
5
6
6
7
第二章敖汉杂粮的竞争性分析 7
7
9
17
第三章基于被研究者对敖汉杂粮种植业的分析 19
19
20
20
22
23
第四章对敖汉杂粮的SWOT分析 25
第五章结论 26
26
26
26
27
参考文献: 28
附件:调查笔记 29
第一章绪论
随着经济的发展,人们对于食物的需求已经不仅仅满足于吃饱了,同时也注重健康,而杂粮中正好蕴含着人体所需要的各种营养物质,而且对比主食来讲杂粮所蕴含的营养物质也要略高,如小米的营养素含量均较大米多,尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等。黄小米中还含有少量的胡萝卜素;莜麦的营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。莜麦蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸;荞麦面的蛋白质含量高于大米和玉米粉;脂肪含量低于玉米面而高于大米和小麦粉;维生素的含量也较丰富,此外尚有钙、磷、铁等矿物质。荞麦面的蛋白质含量高于大米和玉米粉;脂肪含量低于玉米面而高于大米和小麦粉;维生素的含量也较丰富,此外尚有钙、磷、铁等矿物质。
人们对于食物的需求分三个阶段,第一阶段是大部分人生活水平很低,吃饱饭都有困难,大鱼大肉成为奢侈品;第二阶段是人们生活水平逐步提高,无节制的吃大鱼大肉,吃大餐,从而导致高血压、高血脂等肥胖病发病率越来越高;第三阶段就是倡导正确饮食、合理饮食,既保证可以有足够的营养,又不会影响人的健康。现在人们正处于第三阶段,即提倡健康饮食,下表是我找到的关于杂粮和肉蛋类所含营养物质的对比:
食物名
能量
水分
蛋白质
脂肪
膳食纤维
碳水化物
钠
钙
铁
胆固醇
大黄米
349
30
25
大麦
307
13
25
稻米
346
13
25
高粱米
351
22
25
黑米
333
12
25
小麦
352
12
107
25
小米
358
9
41
25
扁豆
326
137
5
红豆
317
38
5
江米
348
1
26
25
牛肉
190
0
8
84
羊肉