文档介绍：7月初去泰国之前,我在心里盘算着要去吃的泰国菜,其中这道芒果饭,首列其中。 在泰国,随随便便的一道炒饭,都可以做的非常入味可口,这跟泰国独天得厚的物产资源——香米不无关系,我记得入住的第一家酒店,早晨的自助餐里有炒米饭,就是泰国香米+菠萝粒,鸡蛋,炒出来的味道一级棒,我一口气吃了2碗,对我来说是破天荒的
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卖相组合简简单单的这道芒果饭饭,可以当主食,亦可当甜品,糯米饭要做到软,黏,且Q,和甜中带些许酸的芒果搭配实在是天衣无缝。吃的时候,用勺子或叉子兜一些糯米饭和小块芒果混合在一起,就可以入口了,奇妙的是能再口里发生神奇的"化学反应",椰浆糯米饭的甜味和芒果的清香,在嘴里悠悠地化开,芒果的清甜带着一点点的酸,在口中品得分外清晰,可就是那样的一瞬间,酸味就被糯米饭中椰香的甜味给融化了,都能被味蕾体会的丝丝分明
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主要原料:浓椰浆一罐250ml,血糯米150g(2个人一顿的量)台芒一个。辅料:蜂蜜20ml(或者砂糖15g),盐3g。步骤:1,主要原料集合。2,血糯米洗净后,用清水泡发4小时以上。3,泡发好的血糯米,撇去多余的水分,加入椰浆,搅拌均匀,入蒸锅,蒸熟软。(椰浆和血糯米的量:2::1。椰浆的量要根据血糯米浸泡时间来决定)
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4,5,蒸好的血糯米饭搅拌均匀,乘热加入蜂蜜,盐,搅拌均匀。6,芒果去皮去核,切条状备用。7,取一干净的碗,在内壁刷一层橄榄油。8,盛入血糯米饭,压实。9,最后将米饭倒扣在盘中,在米饭旁边摆放芒果条即可。
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