文档介绍：管理人员岗位说明书
前厅经理岗位说明书

部门:运营部
岗位名称:前厅经理
隶属于:店经理
指挥到:领班
班次:行政班
工作时间:9:20—14:00 /16:20—21:30
工作职责:
在执行总经理的直接领导下,全面负责餐厅的日常服务管理工作;
完成上级交办的其它任务。
工作内容:
接受上级领导:
参加酒店工作会议;
听取领导布置工作;
汇报部门工作;
完成上级交办的其它任务;
接受上级及酒店相关部门的检查与评估。确保店铺前厅各岗位正常运营、有效
协调人员岗位,物料采购和设备运行,做好前厅与其他部门的交接工作;
不断完善前厅各岗位SOC操作流程;
检查前厅各岗位检查表并及时准确地填写;
依据前厅各岗位检查表进行服务质量检查并确保达标;
依据员工特长和安排相应工作;
配合相关部门对各类前厅培训,并确保培训内容的执行情况;
确保酒店前厅所有设备,物料、水、电都能得到合理的使用,避免人为破损和
浪费,并且配合设备部做好前厅设备的检查和维护;
要及时地收集经营信息,把顾客提出的宝贵意见及时地向上反馈,不断的提高
菜品,服务质量,及时调整错误的方式;
处理顾客在酒店的消费中所产生的纠纷;
充分了解和掌握酒店经营的菜品情况,保障好酒店日常的菜品营销能力。
协作其它部门:
与其他部门协作,满足客人用餐需求;
做好本部门各项物资的领用及补充工作;
确保本部门餐具洗涤质量及周转情况;
确保本部门布草洗涤质量及周转情况;
做好关心员工生活工作;
做好餐厅设备设施的维修、维护工作;
与保安协作,做好安全防范工作;
落实本部门企业文化学****做好本部门人事培训协调工作.
协调处理部门之间的纠纷;
落实外部门对餐厅提出的其它工作要求。
对客服务管理:
掌握预订情况和当天客情;
及时答复客人提出的意见及建议;
落实客人遗留贵重物品的处理;
处理客人对本部门的投诉;
处理其它涉及客人的突发事件。
自我管理:
根据酒店要求制定个人年度、月度学****计划.
按照计划和实际工作要求参加酒店组织的相关培训;
完成个人“创新”、“用心做事”的指标;
定期自我总结,针对管理中的不足进行,并接受上级检查。
工作项目核检表
项目
内容及要求
接受上级领导
参加酒店工作例会
参加每日酒店工作例会;
汇报本部工作情况,言明工作进展、存在问题及原因分析、拟采取的对策;
听取酒店的工作指示。
部门内部管理
主持部门工作例会
主持每日部门工作例会;
向各班组领班传达酒店例会精神及内容;
听取领班汇报,研究问题,拟定措施,明确期限,落实责任;
在例会上布置工作重点要求并落实责任人。
召开部门沟通会
每周组织一次领班沟通会,了解基层情况,发现问题,落实解决措施;
每月组织一次“员工沟通会”,了解员工思想状态、对上级管理人员的意见和建议等;
将座谈会纪要在部门例会上进行公布并分析;
将需改进或落实的工作布置并落实责任人;
将沟通会结果及时反馈给员工;
将沟通会内容及相关措施上报总经理办公室。
专题总结会
每月对本部门重复出现频率最高的问题进行整理;
会上分析问题反复出现的原因,追究相应领班的责任,并制定整改措施;
检查与评估
对领班的工作进行检查;
检查