文档介绍：牛的品种识别
延边牛
主要产于吉林省延边朝鲜族自治州的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县。
延边牛属寒温带山区的役肉兼用品种。体质结实,适应性强。
延边牛耐寒,耐粗饲,抗病力强。使役持久力强,不易疲劳。是我国宝贵的抗寒品种之一,但还存在体躯较窄,后躯和母牛乳房发育较差等缺点。
复州牛
主要产于辽宁省的复县。
复州牛体质健壮,结构匀称,骨胳粗壮。
复州牛为地方役用良种牛,具有体型大、挽力强、耐粗饲等特点,但复州牛有后躯欠丰满、***尖斜的缺点。
香格里拉牦牛
产于云南省迪庆藏族自治州的香格里拉县。
香格里拉牦牛体质结实,体躯粗短,体格大小不一,尼汝,格咱地区的较大;大中甸、小中甸、东旺等地的较小。公、母牦牛均有角。
西林水牛
主要产于广西的西林、隆林、田林等县。
西林水牛结构匀称,骨骼粗壮,四肢强健,性温驯,力大持久,耕作能力强,在放牧不补料的情况下,生长发育良好,耐粗饲,善爬山,适应性和抗病力强,是高寒山区的地方役用良种之一。
涪陵水牛
原产于涪陵县,南川县的鸣玉和武隆县的平桥等地。
涪陵水牛体型较大,体躯略短,前胸开阔,背腰宽平。被毛多为青色与黄褐色。
涪陵水牛为役用品种,性温驯,生长发育快,使役早。
德宏水牛
中心产区在四川省的德昌县。
德宏水牛皮毛光滑,毛色以褐、黑色较多,颈下有一道半环形白色毛圈。体躯高大,体质结实,骨骼粗壮,结构匀称,具优良役用体型。
湘西黄牛
产于湖南省,湘西黄牛体格中等,各部发育均称,体躯较短,前高后低,肌肉发达,骨骼坚实,皮肤富有弹性。
湘西黄牛役力较强,肉质优良、脂肪少,试销港澳市场,曾获好评。
邓川牛
主产地为云南省的洱源县邓川地区的江尾、右所两区。
邓川牛体格偏小,体型细致,各部结合良好。口宽大,舌黑色是邓川牛主要特征之一,鼻镜黑色或粉红色,颈长短适中,垂皮较发达,公牛肩峰略高,母牛无肩峰。
宣汉黄牛
产于四川境内的宜汉、达县等地,
宣汉黄牛体型长方,肌肉丰满,公牛粗壮结实,母牛细致紧凑。
宣汉黄牛能适应山区垂直气候变化大的特点,能抗寒耐热,能适应山区放牧与使役,能适应山区粗放的饲养条件,具有较强的抗病能力。