文档介绍：集体食物中毒事故应急预案

为保障员工的生产生活秩序,切实有效降低和控制食物中毒的危害,特制订本预案。

应急指挥机构及职责

组长:厂长
组员:各部门主管、安全员、运维员

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,增强食品采购细致程度,严格管理厨房卫生,禁止过期变质食物流入风电场。
危急事件概述
,使三人以上员工出现如呕吐、腹泻、高烧甚至昏迷或死亡的事故。

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、植物食物中毒;
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***中毒。
危急事件预防
:当食品发生过期变质、食品原料含有***、人员对有毒物质的安置不当及饮用水的污染均可导致食物中毒事件的发生。

、加工、运输、储存、采购等环节,要加强管理,做到食品不过期、生熟分离,防止食品污染;食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻,冷藏时间不能过长。
、煮熟、炒熟食品,不得食用半生食物。
、防鼠、防蟑螂等工作,避免细菌污染。
,厨师要严格检查食物合格期限,过期食品不得食用。
,不得加工和食用不认识的鱼类和水产动物。
,不认识的野生蘑菇或对毒性判断不明的不得食用。
,化解***后才可食用。
,严禁危险品流入厨房。
、餐具每天消毒,夏季必要时增加消毒次数。
,发现有小虫或变质后不得食用。
,随时观察电厂附近的水质,不符合引用标准的,严饮用。
,严禁无关人员出入厨房。
应急预案的启动
,现场人员应立即将发生的情况通知应急预案指挥成员,由应急预案指挥小组组长宣布启动本预案。
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