文档介绍：无公害农产品、绿色食品、有机食品介绍
为从根本上解决农产品污染和安全问题,农业部从2001年起,在全国范围内实施“无公害食品行动计划”。该计划以全面提高我国农产品质量安全水平为核心,以“菜篮子”产品为突破口,以市场准入为切入点,从产地和市场两个环节入手,通过对农产品实行“从农田到餐桌”全过程质量安全控制,逐步实现主要农产品无公害生产和消费。具体操作中通过制定有利于农产品和食品发展的扶持政策,在农业生产过程中通过实施无公害农产品、绿色食品、有机食品“三品”认证,来提高农产品及食品安全。
1、什么是无公害农产品?
无公害农产品,是指产地生态环境清洁,按照特定的生产技术规程,将有毒有害物质控制在规定标准内,并由授权部门审定批准,允许使用无公害农产品标志的安全、优质、面向大众消费的初级农产品及其加工产品。(无公害农产品允许限量、限品种、限时间使用化肥、农药,但在产品上市时,不得检测出超标的化肥、农药残留物。广义的无公害农产品也包括绿色食品和有机食品等。)
2、什么是绿色食品?
绿色食品,是指按照特定的生产方式生产,经专门机构(国家绿色食品发展中心)认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。(绿色食品又分为A级和AA级两种。A级绿色食品允许限制性使用的化学合成农药的残留量仅为国家普通食品标准的1/2,其它禁止使用的化学农药的残留量不得检出。AA级绿色食品标准则与国际上的有机食品相当。)
3、什么是有机食品?
有机食品,是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工,并通过国家有机食品认证机构认证的农产品及其加工产品。(有机食品原料生产和产品加工过程中绝对不准使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等人工合成物质,不使用基因工程技术。因此,有机食品生产要建立全新的生产体系,采用相应的替代技术。)
注:以上三种农产品、食品均需有关部门认证取得合格才可使用相关标志,凡具有生产条件的单位和个人,均可以自愿申请使用相关食品标志。申请程序及要求请到各级农业局咨询。
4、无公害农产品、绿色食品、有机食品的标志是什么?
无公害农产品标志是由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成,麦穗代表农产品,对勾表示合格,金色寓意成熟和丰收,绿色象征环保和安全
绿色食品标志用特定的图形来表示,由三部分构成:上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志图形为正圆形,意为保护、安全。 
 
 
有机食品的标志由两个同心圆、图案以及中英文文字组成。内圆表示太阳,其中既象青菜又象绵羊头的图案泛指自然界的动植物;外圆表示地球。
整个图案采用绿色,象征着有机产品是真正无污染、符合健康要求的产品以及有机农业给人类带来了优美、清洁的生态环境。
有机食品标志采用人手和叶片为创意元素
寓意人类的生存离不开大自然的呵护,人与自然需要和谐美好的生存关系
(中绿华夏认证标志)
以上四种图案目前都是有机产品的标志,其图案的不同,只是由于认证部门和产品所处的生产阶段不同。
5、无公害农产品、绿色和有机食品三者的区别
a、从无公害、绿色、有机产品质量水平定位看:无公害农产品质量水平是解决基本安全问题;绿色食品在整体上达到发达国家质量安全水平;有机食品不是以评价安全为最终取向,从理念来看,它强调常规农业向有机农业转换