文档介绍：邂逅葡萄酒
我是酒
晶晶的果,
蜜蜜的甜,
橡木桶里渡过我的童年,
粉粉的红,
思思的恋,
高脚杯内散发出我的平凡,
都说我傲慢,
那是因绅士把我夸谈,
都说高贵,
那是因女士把我装扮,
都说我健康,
那是因我出生在绿色果园,
其实,
我是酒,
是让人迷恋的萄萄酒!
一一一杨杨
冰吻学社的葡萄酒美女对葡萄酒的赞赏让我沉醉。
初识葡萄酒实在去年冬天的一个周末,机缘巧合结识了一位卖葡萄酒的朋友,他是格鲁吉亚红酒的代理商,在他的介绍下,我认识了博学多识又充满灵气的姚汩靈老师,稳重深邃又不失幽默的穆大叔。就这样,沿着格鲁吉亚红酒的脚步,我开始了与红酒的故事。
通过各种渠道的搜索,我了解到智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界,由于低税、口味独特等优点,深受大众喜爱。因为智利独特的气候,其生产的葡萄别有风味,为其产出优质葡萄酒奠定了基础,再加上欧洲古老的酿酒方法,使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统,又不失南美风味,给人一种新旧交叠的感觉,是智利葡萄酒的独到之处。,我了解到法国的红酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。红酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面,与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国,法国红酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。
幸运的的是,我能够选到李老师的葡萄酒鉴赏课,这使我对葡萄酒的热爱有了更深层的进步。李老师内敛文雅,话虽不多但字字珠玑。后续的课程中,李老师还介绍了几位葡萄酒界的大牛给我们认识,杨老师的小胡子使我印象深刻。这位帅气的老师,带领我们领略了波尔多的葡萄酒风情,后来我又在百度上查了有关波尔多的趣事。法国玛格丽红葡萄酿酒有限公司是世界名牌葡萄酿酒知名酒庄,波尔 多 玛格丽红葡萄酒享誉世界,它口感柔顺细致,风情万种,有“法国葡萄酒皇后”的美称,是世界公认最大的葡萄酒产地。
1855年,世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定,这张波尔多葡萄酒等级表流传至今,波尔多五大顶级酒庄也由此闻名世界。酒城波尔多有句名言:酒是酿造师的孩子。意思是说,有了优秀的酿造师,才能创造出高质量的酒。
品评报告:
葡萄酒品酒报告
2016年3月28日
品名:赤霞珠
产地:河北怀来北农庄园
年份:2008年
颜色:呈砖瓦红色
香气:气味带有一股湿气,
口感:味道微酸微甘,口感略涩
整体来说先有微微酸味再感觉到略涩,之后带有甘甜味像甘草一样。
2016年4月12日
品名:马瑟兰、美月、西拉、赤霞珠
产地:河北怀来红叶庄园
年份:2015年
颜色;:4种酒颜色不一样,马瑟兰与赤霞珠颜色相接近,美月与西拉颜色相接近。马瑟兰颜色更加浓郁更红赤霞珠更偏蓝。美月与西拉颜色接近,美月红色更多。马瑟兰与美月色调不一样,马瑟兰是浓郁的紫红色,美月是鲜亮的紫红色,西拉与美月相比更多一下蓝色调。赤霞珠呈黑紫红色
香气:马瑟兰浓郁都很强,清凉的水果味;美月有酵母的味道还有新鲜的水果味比较柔和;西拉有比较冲的烟熏焦糊味;赤霞珠有薄荷清凉味
口感:马瑟兰口感平衡略酸干净;美月略有甜感;西拉与美月相比更强烈但没有甜感;赤霞珠味道厚重强烈生硬。
2016年4月18日
年份:2016、2010
颜色:1、2略有差别,2颜色更深一点,蓝紫色更浓一些,3几乎没有紫色以红黄色为主,砖红瓦红色。1、2明亮的瓦石红色。
香气:1、2中2香气更浓有些烟熏味,1更清新,3有些水果香气甘草味
味道:1像果汁一样很滑口流畅,2涩有厚实的感觉单宁感、3带有甘草的味道,没有太多的单宁感
2016年4月25日
品名:霞多丽
年份:2008、2015
产地:怀来红叶庄园、怀来北农庄园
颜色:年头越长颜色越深 2015年的霞多丽浅黄微微带点青绿;2008年的为浅金黄色
香味:2015年的霞多丽清新有香蕉菠萝味;2008年的霞多丽果实水果香气烤杏仁的气味
口感:2015年的霞多丽口感清爽活泼;2008年的霞多丽口感有些肥腻粘稠的感觉,酸感降低。
2016年5月9日 
品名:干白葡萄酒
品种:长相思(55%)、赛美容(45%)混酿
产地:西澳玛格丽特河红五星庄园
颜色:柠檬黄色,窖藏后会逐步演变城金色麦穗色
气味:带有热带水果、柠檬的味道,有花香、蜂蜜香等,酸度适宜,回味悠长
口感:年轻时,有热带水果的香甜,同事带有草木芳香和清新的柠檬草风味,经过陈年后逐渐发展为烘烤等味道;整体感觉清新、清爽,余味较长
品种:设拉子
年份:装瓶日期:
气味:香气上有典型的巴罗萨设拉子特点,浆果、李子、水果蛋糕、香蕉和巧克力等
口感:浓郁、甜美多汁,有明显浆果风味