文档介绍：《引领礼仪》
班级: 时间:2009年12月课题:引领礼仪
教学目标及要求:知识目标:(1)掌握引领的基本技巧;
(2)了解不同场合的引领;
(3)重点掌握餐厅的引领技巧及座位的安排。
能力目标:(1)通过观看视频和图片,培养学生敏锐的观察能力和分析问题;
(2)通过小组的竞争培养踏实严谨的学风和团队协作能力。
思想目标:(1)通过学****让学生树立主动为客人服务的服务意识;
(2)培养同学间互相帮助、互相学****的精神,从而取长补短并明确引
领的重要性。
教学类型:新授课教学方法:演示法、观察法、讨论法、讲授法
教具准备:多媒体课件、凳子教学重点:餐厅服务员引领宾客的技巧
教学难点:引领的基本技巧教学过程:
导入:(复****导入)
同学们,上节课我们学****了什么内容?
答:坐姿。
优美的坐姿包括坐的静态姿势和坐的动态姿势,大家按照基本坐姿坐好了吗?
答:坐好了。
下面请一位同学到讲台上来展示一下自己优美的坐姿,有没有同学自愿的?(教师到该学生的座位处引领学生)请同学们注意我的动作,等复****完几种常用的坐姿后,把学生引领回到座位。
新课讲授:
同学们,老师刚才的动作在干什么?
答:引领。
请看以下几张图片
(通过幻灯片展示引领礼仪的图片)同学们,图片上礼仪小姐的引领姿势优美吗?
答:优美。
你们想成为这些仪态大方、引领姿势优美的女士吗?
答:想。
引领礼仪也是体姿礼仪的重要组成部分,是在走姿的基础上形成的,无论在日常生活还是在社交场合,引领都是“有目共睹”的体姿语言,能表现一个人的风度和韵味,给别人留下良好的印象。旅游服务工作者的引领姿势如何,不仅影响自身的形象,同时也影响到旅游企业的形象。因此,从事旅游服务工作的人员,非常有必要对引领加以训练。
同学们,本节课的学****将模拟职场场景,把全班同学分成四组,第一组同学代表重庆万豪酒店的预备员工,第二组同学将代表重庆希尔顿酒店的预备员工,第三组同学将代表重庆洲际酒店的预备员工,第四组将代表重庆金源酒店的预备员工。到底哪家酒店的预备员工更胜一筹呢?课后将揭晓答案。
下面请看一个视频,看完后请同学们来示范引领的基本动作。
一、引领的基本技巧
(每一组派出一位同学到讲台上来演示引领的动作,看哪一组的同学模仿得最标准。同学们,他们的动作标准吗?根据学生的回答,总结出正确的答案并进行讲解
)
1、手掌:五指伸直并拢,掌心斜向上方,手掌与地面成45度角;
用哪只手要根据情况来定,哪只手做起来方便就用哪只手。
2、手臂:腕关节伸直,手与前臂形成直线,整个手臂略弯曲,弯曲幅度以140度为宜,注意整个手臂不可完全伸直,也不可呈90度的直角;
做动作时,应以肘关节为轴,上臂带动前臂,由体侧自下而上将手臂抬起;
3、身体:身体略微前倾。
一般情况下,在引领客人时,应该是身体侧向客人,这样方便用手去引导。侧向客人比较好,如果把整个后部全对着人家,那是不太好的。从礼仪的角度来讲,正后部对着人家,说难听点就是臀部对着人家,这是不太礼貌的。
4、头:头约往手势方向倒,面带微笑,目视来宾。
5、引领位置:。
引领客人或领导行走,你跟他的关系就是互动的,前后左右,首先左右怎么分?接待礼仪、社交礼仪的游戏规则是:把墙让