文档介绍：维生素��舅狨サ拿阜ê铣�摘要且测定了不同的溶剂对酶活的影响。在此基础上,探讨了不同的脂肪酸作本文研究了维生素��舅狨サ拿阜ê铣伞�。抗坏血酸脂肪酸酯是一种新型抗氧化剂,研究已表明,其安全性、稳定性和抗氧化性均优于目前常用的合成抗氧化剂����等,已广泛应用于食品、医药、化妆品和纸制品等领域。本文采用酶催化法工艺合成了��够笛K嶂�舅狨ィ��传统的化学合成法相比,该方法不仅具有反应条件温和、易于控制、选择性高、无二次污染等优点,而且没有副产物,简化了��够笛K嶂�舅狨�的分离和纯化,同时,提高了产品收率。首先,本文利用实验室自制的酶����畇��.���辛斯潭ɑ���底物对反应的影响。系统研究了温度,溶剂等多种因素在酶催化反应中的作用和影响,在此基础上,分别以棕榈酸和油酸为底物探讨了非水相酶法合成��够笛K嶂�舅狨シ从Φ奶跫�呕�投�ρЩ�蒲芯咳范�俗钣�效的酶促反应条件。研究发现,以��够笛K岷椭�舅嵛7从Φ孜锖铣���够笛K嶂�舅狨ィ��久窩���.��.��诒�:褪宥〈蓟旌先芗�体系中有很好的催化活性。以棕榈酸为底物时,催化体系的最佳反应条件为:***和叔丁醇作溶剂,反应温度�。��〈沧K���痬�,��够笛�酸浓度�����疞,反应时间���;�试��ァR杂退嵛5孜锸保��化体系的最佳反应条件为:***作溶剂,反应温度�。��〈沧K���痬�,
行了��够笛K嵊退狨サ姆掷牒图�ǎ�詈螅��辛朔糯笫笛楹头从ζ魃���够笛K崤ǘ萇.���/��从κ奔��,转化率约�%。接下来,进计。最后,用豆油进行了转酯化反应生产维生素��舅狨サ某醪教剿鳌�本文研究结果对非水相酶法合成��够笛K嶂�舅狨シ从�ひ盏娜�定及酶反应器的工业化设计具有重要的理论和实际意义。关键词:脂肪酶,酶活,维生素�亻邓狨ィ���谻油酸酯北京化工大学硕上学位论文
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塾翌湮垂茭保密论文注释:本学位论文属于保密范围,在上年解密后适用本授日期:兰翌:竺��兰翌:�唬狠�北京化工大学位论文原创性声明本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下,独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外,本论文不含任何其他个人或集体己经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。日期:关于论文使用授权的说明学位论文作者完全了解北京化工大学有关保留和使用学位论文的规定,即:研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属北京化工大学。学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘,允许学位论文被查阅和借阅;学校可以公布学位论文的全部或部分内容,可以允许采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。权书。非保密论文注释:本学位论文不属于保密范围,适用本授权书。作者签名:导师签名:���
第一章绪论��维生素��舅狨サ挠衫矗���维生素��舅狨サ挠τ酶趴�维生素���置�够笛K幔�侨死嗖豢扇鄙俚挠Q�K刂�唬�且恢种匾5目寡�化剂。目前应用较为广泛的为脂溶性抗氧化剂,如�皇宥』�钕忝���、�����丁基对甲酚���⑹宥』�员蕉�������谽等已经有很多的长期动物实验结果对这些人工合成的抗氧化剂的安全性提出了质疑川。目前的天然抗氧化剂维生素�却蠖加腿苄圆睿�蚨�拗屏嗽诟鞲隽煊蛑械挠τ谩D壳埃�蕴烊豢寡趸�两�懈男裕�改善其溶解性是非常有意义的研究。而抗坏血酸脂肪酸酯则是维生素�囊恢种匾5难�生物。该产品既增加了其稳定性,又未破坏其连烯二醇结构,本身具有很强的抗氧化性。该产品具有***结构,既溶于水,也溶于油脂,在国外现已作为食品抗氧化剂和强化剂广泛应用于食品公司行业,特别是在油脂食品和含油脂食品行业,并已获��疻�标准认可