文档介绍：教学准备
1.   教学目标
1、自主认识生字新词,在理解的基础上主动积累词语。
2、正确朗读课文,学习复述课文,能抓住重点词语介绍烫干丝的制作过程。
3、理解课文内容,了解中国传统饮茶风俗、饮食文化。
2.   教学重点/难点
学习“烫干丝”和做“小笼点心”的写作方法,学习复述第2节。
把“烫干丝”的每一个动作讲清楚。
3.   教学用具
教学课件
4.   标签
   教学过程
第二课时
   
一、复习导入
1、齐读课文,说说扬州茶馆有哪些吃的花样?
板书:零碎杂食  烫干丝
  炒白果小笼点心
  五香牛肉
2、在这么多小吃中,作者重点介绍了“烫干丝”和“小笼点心”,第二、三节花了许多笔墨进行了细致的描写。这节课我们重点来学习。
   
二、继续研读课文
(一)学习第二节。
1、茶房到底是怎样烫干丝的,请一位同学读大屏幕上这段话。
2、读了这段话,我们初步了解了烫干丝的制作过程,想不想亲眼看看?今天请了王朝大酒店的总厨亲手为我们做一做,不过看之前老师有个要求:边看边想烫干丝时厨师分别做了哪些动作?
 3、看清楚了吗?厨师做了哪些动作啊,先别忙着说,再读读第二节,你想到的和书上写的一样吗?
(1)交流。
(2)你们刚才看录像时想的和书上写的一样吗?
①学习生字“滗”
②比较“放”“搁”
③师:这里的词语都准确地表达了烫干丝时的每一个动作,把这些词语放到句子中,再读一读。
(男生读,女生读)
4、师:现在老师在这段话里加上一些词语和句子,谁能读出不一样的感受,试着读一读。
((1)指名读
(2)听了同学朗读,你有什么感受?
(3)当茶房端上热腾腾、香喷喷的烫干丝,你会怎么夸奖他呢?
5、师:看着黑板上的词语,边做动作边向你的同桌介绍一下扬州茶馆最有名的小吃——烫干丝。
交流。
师:对呀,抓住文章中的重点词进行复述,是学习复述的好方法。
6、师:茶房烫干丝动作清晰、麻利、一气呵成,好像一位魔术师的精彩表演,成了扬州茶馆一道独特的风景线。难怪,生读——
(二)学习第三节
1、师:烫干丝就是清的好,不妨碍你吃别的,接着该点小笼点心了。你看这热腾腾、白乎乎、香喷喷的小笼点心,多么诱人。其实小笼点心的质量好坏取决于馅料的制作,下面我们跟着师傅一起做做小笼点心,完成练习纸上第一题,在句子中填上表示做小笼点心动作的词。
2、师: