.形式与政策.ppt

文档介绍：1. 欧洲挂牛头卖马肉事件
2. 荷兰黄曲霉***牛奶污染
3. 法国知名品牌瓶装水杀虫剂残留
4. 美国大肠杆菌食品污染
5. 俄罗斯沙门氏菌食品污染
6. 印度杀虫剂食品污染
7. 泰国大米杀虫剂残留超标
8. 巴西原料奶掺假事件
思考:如果你是企业的一名管理员,你会默认以上做法吗?如果你是一名普通的消费者,你会采取怎样的态度?
违法犯罪成本低
食品安全犯罪根源是因为犯罪的预期收益大于成本,是受理性行为人获利本能所驱使,唯利是图,无视法律法规,不讲诚信道德,不顾人们的生命财产安全,而走上犯罪的道路。也就是说,犯罪行为人在选择要实施某种犯罪行为时也就像经济活动中的选择一样,他们会对比犯罪行为的成本和收益,从而权衡犯罪行为可能带来的效益和损失。
信息不对称
由于市场信息的不对称,检测和识别能力的不足,很难查出是哪一家餐饮企业使用“地沟油”的情况。这也是消费者在博弈过程中的弱势力量。”由于“地沟油”在成本上
比较低,往往餐饮经营者们也很可能选择选择成本低廉的原料。
各自为政,监督困难
卫生部、农业部、国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局、国家食品药品监督管理局几大部门管不了一头猪?