小学营养健康食品安全ppt课件.ppt

文档介绍：临朐县辛寨初级中学附小
营养健康与食品安全
(少年儿童段2课时)
营养健康篇
一:你知道中国儿童营养的现状吗?
二:你知道一日三餐的营养吗?
三:水果的营养你知道吗?
四:你知道怎样合理营养吗?
学****目标
*婴儿期:1周岁之内
*幼儿期:2~3岁
*学龄前期:3~6岁
*学龄期或童年期:6、7~12、13岁
*青春发育期
女:11~18岁
男:12~20岁
儿童的分期
5
营养成分的定义
营养成分(ponents) 指食品中具有的营养素和有益成分。包括营养素、水分、膳食纤维等。
营养素(nutrients) 指食品中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质,缺少这些物质,将导致机体发生相应的生化或生理学的不良变化。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素五大类。
评价指标1:体重与标准体重(12~18岁)
计算方法评价指标
实际体重/标准体重营养不良正常营养过剩
< ~ >
男性标准体重=身高(cm)-105,女性标准体重=身高(cm)-100
中国儿童营养现状
中国儿童营养现状
营养素摄入量占推荐量%
常见营养素缺乏体征
常见营养素缺乏体征