文档介绍：食物中毒事故
及处理方法
学院:杨凌职业技术学院
系别:生物工程系
指导老师:刘小宁
成员:王蕊苌瑞玲杨婷婷
目录
摘要
农药、化学毒物中毒
食物中毒事故的处理
总结
摘要:作为农产品质量检测专业的学生,安全检测至关重要。食品是供人类使用或饮用的物质,最主要的是为人体提供必要的营养素,满足人体的营养需要。大多数人对有益于我们身体的食物有一定的了解,且掌握正确的食用的方法。但是,食物中毒事故屡见不鲜。接下来,我们为大家介绍一些食物中毒事故的处理方法。
食物中毒事故及处理方法
关键词:食物、中毒、处理方法
Abstract :As the agricultural product quality testing professional students, safety testing is very important. Food is for human consumption or drinking of material, the main reason is to provide the necessary nutrients for human body, satisfies human body nutritional requirements. Most people to benefit our body of food have certain knowledge, and master correct edible method. However, an accident of food poisoning creditors. Next, we will introduce some food poisoning accident treatment method for you.
An accident of food poisoning and
processing method
Keywords: food, poisoning, processing method
一、农药、化学毒物中毒
1、急性食源性有机磷农药中毒
2、毒鼠强中毒
3、食源性急性亚硝酸盐中毒
4、甲醇中毒
5、瘦肉精中毒
一、农药、化学毒物中毒
1、急性食源性有机磷农药中毒
我国目前食用的杀虫剂约有70%是有机磷农药,高度杀虫剂甲胺磷产量位居前列。有机磷污染蔬菜、水果,经7-10天大致能消失一半,低毒性残留品种在植物性食物中经数天至2-3周可全部降解。作物含水分高,外界温度高时则分解更快。有机磷农药在食用中的残留,一般根茎作物比叶菜类或豆类的豆荚部分残留时间更长。
2、毒鼠强中毒
毒鼠强
毒鼠强化学名为四次甲基二砜亚
胺。毒鼠强因其毒性大,是我国禁
止生产、食用的鼠药。由于投毒、
误食等原因,毒鼠强所造成的食物
中毒对人民的生命安全构成极大威
胁。因此,为防止毒鼠强中毒,要严禁生产、销售和使用毒鼠强,彻底清澈农民手中存留的毒鼠强。
3、食源性急性亚硝酸盐中毒
当人们进食了腐烂变质的蔬菜、腌制不久的咸菜或存放过久的熟菜,可导致急性中毒。
食源性急性亚硝酸盐中毒是因食用亚硝酸盐超量食物或混有亚硝酸盐食物而引起的急性中毒。