文档介绍：常见营养素的作用

除母乳以外,配方奶粉是婴儿的最主要的食物之一。婴儿出生后的两年之内,身体将增长到出生时的3倍,脑容量扩大到2倍。这些惊人的变化都依赖于你正确地选择婴儿奶粉。
营养素的作用
1:消化营养, 有益生元纤维,完善肠道健康,从而帮助小宝宝对多种营养素的消化和吸收,不便秘不上火。
2:脑部营养, 充足的DHA、ARA和胆碱,这些都是众所周知的帮助智力、记忆力的营养素。
3:骨骼营养, 如钙、维生素D3、铁、蛋白质等,利于营养素的消化吸收,让宝宝长得结实长得壮。比如钙磷的适当比例利于钙的吸收,维生素C和铁的适当比例更利于铁的吸收。铁是对大脑发育很关键的营养素。铁的摄入量不足会直接影响婴儿的智力发育
多不饱和脂肪酸类-DHA和ARA
DHA和ARA是大脑中最丰富的两种长链多不饱和脂肪酸,有益脑部和视网膜发育。
对于宝贝来说,最重要的不是看原料中DHA的含量多少,而是看实际用在奶粉中的DHA含量与质量是否与母乳一致。
DHA是一种长链多不饱和脂肪酸,很容易与环境中的氧气发生反应而变质,产生一些具有鱼腥味的挥发物质。
DHA—脑黄金
. 最早揭示DHA奥秘的是英国克罗夫特教授和日本奥由占美教授
他们的研究结果表明:DHA是大量存在于人体大脑皮质及视网膜中, 增强记忆与思维、提高智力等作用
人群流行病学研究也发现,体内DHA含量高者的心理承受力强、智力发育指数高。
ARA—花生四烯酸
是宝贝体格发育的必须营养素,
在成人体内可以由必需脂肪酸——亚油酸转化而成
但在婴幼儿期,宝贝体内合成ARA的能力较低,因此对于正处于体格发育黄金期的宝贝来说,在食物中提供一定的ARA,会更有利于其体格的发育。
过量DHA和ARA有害
目前并没有100%的纯DHA,所有厂家都是用一些DHA含量相对较高的原料作为来源。
过量的DHA和ARA会产生副作用,如导致免疫力低下。在奶粉中添加DHA和ARA的量是经过长时间的研究才确定的。不同月龄和年龄的孩子需要的含量也不同。因此,在婴幼儿奶粉中添加DHA和ARA有非常严格的限制,卫生部对此有明确的规定。
食用强化配方奶粉是一个有效且安全的方法,既容易为宝贝接受,又不会摄入过量。
乳清蛋白
被称为蛋白之王,是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
乳清蛋白是从牛奶中提取出来的,牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,%,可见弥足珍贵。
乳清蛋白
第一,,蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉,浪费了宝贵的优质蛋白质来源.
第二,.
第三,,与蛋白质粉相遇后,会形成凝块,影响消化吸收.
第四,如果服用的是乳清蛋白质粉,,,乳清蛋白质粉不可烧煮和烫食,只能溶(拌)于40℃以下的水,粥等食品中,也可作为冷饮品食用.
免疫调节类--IgG
IgG是构成体液免疫作用的主要物质更易透过毛细血管壁,弥散到组织间隙中,能很好的发挥抗感染,中和毒素及调理等作用。
IgG对机体肠道内微生物的生长,增殖有不同影响,起着调节肠道菌群、维持机体平衡的作用。
IgG是唯一能够从母体通过胎盘转移到胎儿体内的免疫球蛋白,胎儿和新生儿抗感染免疫作用主要依赖于来自母体的IgG。