《三鹿奶粉事件》PPT课件.ppt

文档介绍：三鹿奶粉事件
食品安全問題
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事件簡述
2008年9月「三鹿牌」奶粉被驗出含有化工原料三聚******(C3H6N6)
有嬰兒食用後患上腎結石
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事件簡述
「三鹿牌」奶粉價格低廉、歷史悠久,是眾多農村父母的首選
大量嬰兒食用,並出現病徵
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事件簡述
甘肅省在2008年6月已發現疑似病例,在同年9月已蔓延至全國20多個省區
截至9月中,已有超過6000名嬰兒出現腎結石徵狀,最少3人死亡
受害嬰孩可能高逾3萬人
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三聚******是甚麼?
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三聚******是甚麼?
一種化工原料,常用以製造塑膠和黏著劑
對人體有害,不能用作食物添加劑
思考問題:為甚麼食品製造商要使用食物添加劑?
相關概念:食物添加劑是在處理食品的過程中,在天然食品中加入的附加物質。
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攝取過量三聚******的危險
病徵
對人體的影響
排尿困難
排尿時感灼痛
尿中排出結石
少尿或無尿
嘔吐
不能被消化
累積成為腎石
影響腎功能
可引致膀胱癌
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為甚麼奶粉含有三聚******!?
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奶粉含有嬰兒所需各種營養素…
食物營養素
奶類食品所含成份
蛋白質
豐富
碳水化合物
豐富
脂肪
豐富
維生素
A,B群,D
礦物質
豐富的鈣和磷
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奶粉含有嬰兒所需各種營養素…
食物營養素
奶類食品所含成份
蛋白質
豐富
碳水化合物
豐富
脂肪
豐富
維生素
A,B群,D
礦物質
豐富的鈣和磷
監管機構檢定奶粉時,會從奶粉上的氮含量計算奶粉的蛋白質含量,以確定該奶粉是否達到國家標準
氮
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