文档介绍：中医食疗学
一个人可能一生不打针,不吃药,但是每天都必须吃饭.
第一节中医食疗学的概念
一、概念
1、食疗(食物疗法),又称“食治”, 是利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康可愈疾防病的一种方法.
2、中医食疗学----是以中医药学理论指导下,研究各种食物的性能、食物与健康的关系,并利用食物维护健康、防治疾病的科学。
食:凡能维护机体健康和能为机体提供生长、发育等一切活动所需营养成分的可食性物质,均称为食物。包括:食用如米饭饮用如茶叶
疗:防病治病
具体地说:就是研究食物对人体的影响。
“三分治疗,七分调养”
二、研究内容
1、研究食物的性能(主要是本草)功效、应用规律、食用价值、饮食卫生、加工配制。
2、研究食物与健康的关系
3、研究食物与保健、防病治病
三、食疗学的特点
由于中医食疗学是以中医药学理论为基础的,以"养"、"疗"结合为主要内容的学科,因此,还具有几个显著特点:
1、经验丰富、行之有效。
2、方法独特、简便实用。
3、饮食有节、调适合理
4、辨证施食、个体调整
四、食疗的目的
1、以辨证施食达到治病目的
2、以饮食宜忌达到健身效果
五、食物与药物的区别
1、应用方式的区别
食物:利用食物(果菜肉谷)以饮食物的形式运用,如饭、炒菜、羹
药物:利用药物以药剂形式运用,如丸散汤
2、应用范围的区别
食物:用于范围广,民以食为天,主动接受
药物:应用范围窄,病以药为治,被动接受