文档介绍：实
训
报
告
项目一
物流1001 第四组组长:孙晓猛
组员:鲍任群张祥霞焦贤慧肖亚茹
曹盼盼王瑶徐大帅荣燚黄丹王欢
目录:
1:序言
2:康师傅公司简介
3:康师傅方便面市场占有率即简析
4:康师傅供应链模式
5:供应链市场现状
6:案例总结
一、序言
供应链是围绕核心企业,在满足一定的客户服务水平的条件下,为了使整个供应链系统成本达到最小通过对信息流,物流,资金流的控制,从采购原材料开始,制成中间产品以及最终产品,最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商,制造商,分销商,零售商,直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。它不仅是一条连接供应商到用户的物流链、信息链、资金链,而且是一条增值链,物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值,给相关企业带来收益
二、康师傅公司简介
康傅控股有限公司,总部设于中国天津市,主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。公司产品绝大部分均标注「康师傅」商标,「康师傅」早已成为中国家喻户晓的知名品牌,。目前本公司的三大品项产品,皆已在市场占据领导地位,ielsen二零零六年十二月的零售市场研究报告显示:%,是第二名同业的三倍,销量超过81亿包,近年推出的「福满多」系列平价面更进一步拓展到广大农村市场,是全球最大的生产销售厂商
公司一九九二年于天津研发生产出第一包方便面,之后市场迅速成长,一九九五年起陆续扩大业务至糕饼及饮品,截止2006
年底,公司总投资已达到20亿美金,先后在中国四十余个城市设立了生产基地,员工人数近四万人,总营业额24亿美元。截止至2009年12月30日,本集团员工人数为50,023人(2008年为49,089人)。
集团正矢志朝向"世界级的综合食品集团"的目标奋斗,不断推陈出新,让"康师傅"成为中华美食的代言人。
三、康师傅方便面市场占有率及简析
(一)市场占有率
在中国的方便面市场上,康师傅可谓一骑绝尘,年产50亿包方便面,%;"统一"紧跟其后,%。华龙也占有一定的市场份额。%%
(二)占有率简析
康师傅的市场占有率如此之高,我们通过调查发现它主要通过以下几个方式来扩大市场占有率:
(1)产品战:副品牌众多如面霸120、福满多、小虎队等
(2)价格战:高低齐发力,既有面向高端市场的品牌,又有一般产品
(3)渠道战:多渠道销售,巩固与拓展并驾同驱
(4)广告战:深入人心的广告策略。名星代言、广告词通俗易懂“好吃看得见”“就是这个味”
四、康师傅供应链模式
康师傅提出了一个全新的供应链模式:全供应链模式即经过规划、执行、检验、纠正四个步骤,从源头把握食品安全康师傅供应链环节大致由以下几个部分组成
(一)原材料供应商
(二)生产商
(三)经销商
(四)促销方式
(五)广告商
(六) 零售商
即包括供应商、生产商、制造商、经销商、广告商、零售商以及最终消费者的一个动态的供应链模式
原料供应商
原料供应商分为三个等级尽管最初康师傅提出了从源头管理供应商,以确保掌控食品安全的想法。但同时企业也面临着一个复杂的难题,即面对数目近千的原料,要逐一排查潜在危害因素,不仅费时费力,效果还差,很难抓到关键点
在这一背景下,为将有限的资源最合理地运用到原物料安全管控中,康师傅提出了依原物料风险划分等级的观点。这一设想的基础就是在康师傅现有的供应商分级和原物料分级制度上特别加入对原料安全风险的考虑,并纳入分级要素中。
康师傅针对食品安全风险的高低,将原料分成甲乙丙三级;然后针对供应商,根据他们的供应量或者供应风险,将供应商分成ABC三级。
首先针对食品安全风险的高低,将原料分成甲乙丙三级,设置关键原物料名单;然后针对供应商的供应量或者供应风险,将供应商分成ABC三个等级,分不同的等级采取不同的管理方式。在这个基础之上,强化食品安全的部分,研究确定原料风险因子的种类与具体评分原则,依据风险因子与评分准则,计算风险分值的高低,估算原料风险系数,划分原物料风险等级,将等级的划分制度细化到具体的危害因子上,从而更好地实现重点管控,优化资源配置。
A级供应商:资金状况好,企业信誉高。称之为战略供应商
B级供应商:资金状况好,信誉较好。称之为可选择供应商
C级供应商:资金状况一般,信誉一般。称之为一般供应商
(二)生产商
经过规划、执行、检验、纠正四个步骤,确保产品安全严格把关,对生产商进行调查,同时对生产商进行控制,对生产商进行评估考