文档介绍：春季养生食谱
1)补血润肠-姜汁菠菜
菠菜、姜末、麻油
菠菜拣洗净,入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出,加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口,养血上血,通利肠胃,上海酒,适合春季。
2)通便养颜-蜜蒸百合
百合50克,蜂蜜50克。
将百合洗净,脱瓣,浸清水中半小时后捞出,放入碗内,加入蜂蜜,隔水蒸约1小时即成。

3)滋补脾胃-蔗浆大米粥
甘蔗500,大米60克
甘蔗去皮,切段,榨汁备用。大米煮粥,煮熟后倒入甘蔗汁,再煮沸一次即可食用。
4)明目降压-荠菜百页卷
荠菜、松仁、百页
荠菜洗净烧熟切成末,加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和,百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干,摊放在洁净的砧板上,一端放荠菜馅,卷成长卷,斜切成收装碟。
5)润肠败火-莲藕腔骨汤
莲藕2根(约500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)
①将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片;②锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫;③将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟;④放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。
6)润燥生津-蜜饯雪梨
雪梨500克,蜂蜜250克。
雪梨洗净去果柄、果核,放在锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂。水将耗干时加适量水和蜂蜜,再以小火煎煮熟透,收汁即可。待冷,放瓶罐中储存,每天饭后吃一点,春天都不会咳嗽。
7)通便润肠-韭菜虾仁
虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各适量。
先将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可
春季是被称为现代“感冒”的抑郁症等精神性疾病的好发季节。不仅如此,一般人在这个季节也极易出现情绪低落、精力不足、头晕乏力、记忆下降、性欲降低,甚至疲劳萎软、悲观失望等。从中医的视角看,此症多属“郁病”范畴,与心、肝、脾有密切关系,和现代社会快速发展所致的压力普遍增大也多有瓜葛。在加强情志调节、户外运动和适当药物治疗外,配合中医药膳,对消郁调神、舒畅心情,当有帮助,下面试介绍若干,你不妨一试。
肝气郁结型
主要表现:郁郁寡欢,胆怯多疑,胁腹胀痛,记忆减退,行动笨拙,孤独自卑,且上述表现常随精神情绪因素的变化而影响,苔薄腻,脉弦。
食疗推荐柴胡合欢饮:柴胡、菊花、香附各10g,合欢皮、白芍、云茯苓各l5g,枳壳9g, 生甘草6g,白糖适量。将上述药物加水煎汤约300ml并加白糖适量,每日分2次服完。有理气解郁的功效。
心脾两虚型
主要表现:多思善疑,头晕神疲,心悸胆怯,失眠,健忘,纳差,面色不华,舌质淡,苔薄白,脉细。
食疗推荐:芪归炖乌鸡黄芪、当归各20g,柴胡、杭白芍、丹参、党参各10g,乌鸡1 只,姜、盐、黄酒、味精各适量。乌鸡去内脏,用凉水冲洗干净,并将黄芪、当归、柴胡、杭白芍、丹参、党参用纱布袋装好放入鸡肚内,