文档介绍：亚健康的饮食疗法
广州中医药大学祈福医院
【关键词】亚健康饮食疗法辨证施食辨病施食
【内容简介】
一、辨证施食
1、气虚质:(1)黄芪童子鸡,(2)山药粥,(3)人参莲肉汤等。2、阳虚质:(1)当归生姜羊肉汤,(2)韭菜炒胡桃仁,(3)参茸鸡肉汤等。3、阴虚质:(1)莲子百合煲瘦肉,(2)蜂蜜蒸百合,(3)生地枸杞粥等。4、血瘀质:(1)山楂红糖汤,(2)黑豆川芎粥,(3)桃仁粳米粥等。5、痰湿质:(1)冬瓜苡仁瘦肉汤,(2)苡仁莲子粥,(3)莲豆茯苓羹等。6、湿热质:(1)泥鳅炖豆腐,(2)绿豆藕,(3)芡莲苡陈炖排骨等。7、气郁质:(1)柴郁蒸乌鸡,(2)山楂合欢粥,(3)玫瑰花茶等。8、特禀质:(1)固表粥,(2)葱枣鸡肉粥,(3)黄芪茶等。
二、辨病施食
1、高血压:(1)栀子枯草茶,(2)决明子粥,(3)芹菜决明昆布汤等。2、高脂血症:(1)三花减肥茶,(2)苡仁饮,(3)楂荷饮等。3、糖尿病:(1)苦瓜蚌肉煲,(2)洋参赤豆粥,(3)猪胰海参蛋等。
亚健康——是处于健康和疾病之间的一种状态,相当于中医狭义的“未病”。其表现有:头昏,乏力,纳呆,精神萎靡,气短懒言,目涩,腰膝酸软,毛枯发落,抑郁寡欢,或心躁易怒,失眠多梦,精力不足等。检查化验:高血脂、高血压、高血糖、血粘度升高,某些免疫指标下降(疲劳综合症)等。
饮食疗法,简称“食疗”、“食治”,饮食疗法是在中医药理论指导下,利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。食疗和药疗一致,主要表现在扶正与驱邪两方面。正如孙思邈在《千金要方·食治篇》所说:“食能驱邪而安脏腑,悦神爽志以滋血气。”他同时还指出药疗与食疗不同之处:“药性刚烈,犹若御兵”,“若能用食平疴,适性遣疾者,可谓良工。”且引用扁鹊语:“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。”
由于亚健康人群元气亏虚,气血不足,脏腑功能衰减,气机郁滞,阴阳失调,而食疗与中药治疗疾病一样,可因其寒、热、温、凉属性的不同而功效各异。如《本草求真·卷九》说:“食之入口,等于药之治病,同为一理。”所以,在辨证的基础上,可施用食疗以扶正补虚,协调阴阳的偏胜偏衰。正如《养老奉亲书·序》说:“是以一身中之阴阳运行,五行相生,莫不由于饮食也。”如羊肉味甘性温热,有补虚温中、益肾壮阳之效,故能治疗脏腑虚寒一类病症,以调整脏腑功能,恢复阴阳平衡。下边从辨证施食与辨病施食两个方面加以阐述。
一、辨证施食
所谓辨证施食即指根据不同的病证来选配食物。因此,在疾病治疗过程中,食物的选配应在辨证施食的原则下进行。北京中医药大学王琦教授把亚健康人群分为八种体质,王教授说:“通过体质划分可以实现因人制宜治未病。”下面就八种体质的饮食逐一论述:
1、气虚质:以乏力,纳呆,气短,懒言,自汗,舌淡,脉虚弱为主要临床表现。
(1)、黄芪童子鸡:童子鸡一只洗净,黄芪9克纱布包,加葱、姜、水煮汤,鸡煮熟后,拿出黄芪包,加入盐、黄酒调味即可食用。可益气补虚。
(2)、山药粥:将山药30克和粳米180克一起煮粥。可补中益气。
(3)人参莲肉汤:人参15克,莲子15个,冰糖50克,煲汤。可益气安神。
(4)黄芪鳝鱼汤:黄芪30克,鳝鱼300克,调料适量,煲汤。可益气养血。
(5)黄芪人参粥:黄芪30克,人参1