文档介绍：第一讲绪论
中国养猪历史悠久,品种资源丰富。半个多世纪以来,随着经济建设的发展和现代科学技术在养猪业中的广泛应用,中国养猪业已取得了举世瞩目的成就,中国已发展成为世界养猪大国。据FAO2005年统计资料,、、猪肉总产量为5010万t,%、%%,均居世界首位;,。特别是改革开放以来,%%,反映出我国养猪生产在猪品种结构、品种(系)繁育、饲养管理、疾病防制、环境控制等方面的巨大进步和快速发展。
,我们可以从三个阶段的发展来进行了解:
:从建国到70年代末。这一阶段是我国养猪业发展的恢复时期。养猪生产是农民的一种家庭副业,目的是为了积肥与肉食品自给,养猪业的主体形式是千家万户的分散型养猪。这一阶段的的养猪技术主要表现在①以粗放传统的青粗饲料和农副产品如糠麸、糟渣等为主要饲料②以脂肪型和兼用型如中约克夏、巴克夏、苏联大白猪及地方猪种等为主要品种③以引进的脂肪型和兼用型猪与地方猪进行二元杂交为主要杂交方法,筛选一些优良杂交组合生产育肥猪④以“着重加强地方品种选育,同时积极培育新猪种”为主要育种目标,推动了兼用型猪新品种培育工作的开展。如1972年“全国猪育种科研协作组”成立后,提出了“着重加强地方品种选育,同时积极培育新猪种”的方针,有的地方还提出了“三化”,即“公猪外来化,母猪本地化,商品猪杂交化”,这一时期培育出的新品种主要有哈白猪、上海白猪、北京黑猪、新金猪等⑤以传统的饲养经验和方法为主要生产技术,,推广应用了水生饲料、青贮饲料、糖化饲料;部分地方还推广应用了猪人工授精技术和配合饲料的生产
⑥以“预防为主,治疗为辅”为防病原则,建立了全国性的兽医防疫体系,有效地控制了猪瘟等重大疫病的流行。在这一时期研制出了猪瘟兔化疫苗,推广了猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等几大传染性疾病的疫苗注射和控制技术。
:70年代末到90年代初。这一阶段是我国养猪业发展的快速时期,养猪生产已开始由传统分散型向现代集约型转变,规模化养猪已成为发展趋势,但传统养猪仍占较大比例。这一阶段的养猪技术主要表现在①在育种方向上,逐步开始由培育脂肪型、兼用型猪向培育瘦肉型猪新品种(系)转变。如1978年后,我国逐步开始瘦肉型猪新品种(系)朱德培育和杂交生产,特别是1980~1982年直接从原产地引进了丹麦长白猪、英国大约克猪、美国杜洛克猪和汉普夏猪等世界著名瘦肉型猪种,加速了我国瘦肉型猪育种工作和杂交生产的开展②在育种技术上,广泛采用育成杂交、级进杂交、品系繁育、后裔测定、同胞选择、活体测膘、BLUP等方法,极大地推动了我国猪育种工作的开展。在这一阶段根我国先后培育出了三江白猪、湖北白猪、浙江中白猪等一批瘦肉型猪新品种(系)。并于1985年在我国武汉建立了第一个种猪测定中心,标志着我国种猪选育工作步入新的台阶③在育肥生产中,广泛开展杂交组合试验和配合力测定,筛选杂优组合生产商品育肥猪,如“六五”攻关期间,全国各地广泛利用外来瘦肉型猪和本地猪的杂交实验,优选出了杜湖、杜浙、杜三、杜长太、杜长大等多个杂优组合,促进了我国商品瘦肉猪生产的蓬勃发展④在饲料生产上,根据我国饲料工业和饲料资源现状,1983年出台了我国《猪的饲养标准(肉脂型)》,1985年提出了中国瘦肉型猪饲养标准,编制出《猪鸡饲料营养价值成分表》和《中国饲料数据库》等。随着猪能量、蛋白质、氨基酸、微量元素等一系列营养参数的完善,我国饲料工业和饲料配合技术迅速发展,先后研制出了猪系列饲料配方,猪用预混料、浓缩料、添加剂,并在广大农村和规模化猪场广泛应用,促进了我国养猪水平的显著提高
⑤在生产技术上,以鲜精为主的人工授精技术、超声波妊娠诊断技术、母猪的发情控制技术、肉猪的直线育肥技术、饲料配合技术等有了较大发展,但工厂化养猪技术、冻精、冻胚技术仍处在引进消化阶段⑥在环境控制上,随着规模化养猪技术的发展,设施环境控制技术、粪污净化处理技术也开始探索研究和应用;疫病防治也逐渐转向立体化化控制、疫苗研制开发、病毒病诊断技术的方向发展。
:90年代至二十一世纪初。这一阶段是我国养猪业集约化、现代化、标准化发展的重要时期。随着农业产业结构的调整,它已成为我国农牧业的一项支柱产业。这一阶段的养猪技术主要表现在①养猪设施现代化,伴随我国养猪产业化的发展,一批专业化养猪设备企业研制开发了一些新型猪舍建筑材料、设施、设备和产品,并应用计算机辅助设计(CAD)技术装备了工厂化猪场,实行了标