文档介绍：概述:
人体是一个神奇的反应器,存在于人体中的各种元素在进行着复杂而精准的化学反应。化学元素摄入的过量与否,将对人体的健康产生不同的作用。了解生命元素的功能,并正确理解饮食、营养与健康的关系,树立平衡营养观念,对于预防疾病、增强体质、保持健康具有重要意义。
讲述目的:
化学元素组成了整个物质世界,包括我们自己。人体含哪些化学元素、对健康有哪些重要影响呢?我从生活中常听到的元素入手,结合生活的实际,讲述各种元素在人体中的作用以及摄入不足所造成的不良后果,并对今后的饮食做出指导。让学生更深入地了解化学在我们身边,化学与我们生活息息相通。
化学元素与人体健康
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化落村流行着这样一种病,从儿童到***,个个长着一副黄褐色的牙齿,而孩子一旦长到***,就会开始浑身骨头酸痛,35岁以后,76%的人就会出现腰无法直立,腿无法并拢,严重的甚至长期瘫痪在床,丧失劳动力直到死亡。
思考  你知道引起这种疾病的原因吗?
他们患的是***斑牙及***骨病,主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的***化物。***元素我们大家并不陌生,每日刷牙所用的牙膏就是含***牙膏。我们会不会得这种病呢?大家不必担心。***是骨骼成长必需的元素,可防止骨质疏松。***的摄入量最先表现在牙齿上。当人体缺***时,会患龋齿,***多了又会患***斑牙。如果再多,会患***骨病等系列病症。我们所处的是缺***地区,市场上出售的加***牙膏有防龋作用。而且,每年我们学校都会组织同学们进行***透,目的也是为了防治龋齿。
通过上面的案例我们不难理解人体健康与化学元素的关系。通俗地讲化学元素组成了宇宙中的一切物质,同时化学元素也组***体,人的一生由生长到发育到最终的死亡,归根到底是化学元素作用的结果。
引出课题 化学元素与人体健康
你知道吗? 自然界总共含有100多种元素,人体中是否也都有呢?你知道人体中都含有哪些元素吗?这些元素在人体中的含量是不是一样多呢?你能从多到少的排出几种元素吗?
(投影)一、人体中元素的存在形式
提出问题:这些元素分别存在于人体的哪些部位呢?
了解元素在人体中富集情况示意图(幻灯片)
(投影)黄金搭档
黄金搭档的广告可以说是家喻户晓,深入人心,大家还记得它的广告词吗?吃黄金搭档等于同时吃钙片、维生素片、补锌的、补铁的、补硒的,花一样钱补五样。我们为什么要补充这些元素,它们对人体有什么作用?
(投影)二、元素对人体健康的影响
这张图片是做为新闻出现的,问问大家,这个图片的独特之处在哪里?(学生回答)
小孩子,年青人能够做这个动作并不吃惊,吃惊的是做这个动作的是一个白发苍苍的老人。老年人很容易骨折,想一想老年人为什么容易骨折呢?
钙在人体中有什么作用?
***。这些钙99%存在于骨骼和牙齿中。钙是构成骨、牙齿的重要成分,它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形,出现佝偻病、牙齿发软,易患龋齿等症状。***缺钙,发生骨质软化和骨质疏松,容易骨折,因此人体必须摄入足够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段,需要摄入比成年人更多的钙。
(展示:缺钙的图片)我国营养学会1998年对每日膳食中的钙供给量提出建议:婴幼儿400 mg~800 mg,青少年1 000 mg~1 200 mg,成年人800 mg,老年人1 000