猪肉萝卜灌汤包文档.doc

文档介绍：猪肉萝卜灌汤包
火舞的飘雪发表于3小时前
收藏到我的  常做  做过  想做
菜品口味:五香
主要工艺:蒸
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:煮锅
0
0
0
0
0
(0人评价)
加入到菜单
食材明细
发面团  适量
猪肉  150克
白萝卜  半根
皮冻  500克
大葱  一根
蚝油适量
盐适量
植物油适量
花椒水适量
姜适量
五香粉适量
我,很爱很爱吃皮冻,但肉皮是需要时间攒的,我不喜欢直接去肉摊上直接买肉皮,所以一年也吃不了几次。这次做好的皮冻很弹很Q,不过是为了做汤包使用的。这是偶首次做,味道真的让人醉,太香了!
1
1 提前做好的皮冻
2
2 把皮冻切成小丁儿
3
3 猪肉泥儿加入花椒水顺着一个方向打上劲,加入葱花儿拌匀,再加入适量放凉的熟植物油打匀
4
4 把皮冻丁和肉馅拌匀,加入适量蚝油、五香粉、鸡精、盐、老抽拌匀
5
5 发好的面团再次反复揉搓均匀
6
6 切下一块儿面团切成大小均匀的剂子,擀皮儿放馅,包成小包子
7
7 碗底摸油放入汤包坯,硅胶模具就不用了
8
8 盖上锅盖继续醒发20分钟
9
9 开大火蒸15分钟,闷5分钟后开盖儿
10
10 哇,边上再放上一小碟陈醋!好香好香嘀!