论文：实践教学内容情况简介.doc

文档介绍：为能实现本课程教学目标,教学中安排了一些实践活动与学生能力培养方面的实践课程,提高学生发现问题、分析问题和解决问题能力。
管理实用知识与管理理论知识相协调统一
课堂教学中,提倡师生之间的良性互动,多运用师生互换角色、疑难解答、小组讨论、案例分析、探讨式等教学法,充分利用现代化技术手段,注重把教材、教师和学生有机联系起来,发挥学生在课堂学****中的参与能力、创新能力。充分利用学校宽带网络系统,强化实践教学。
2、理论讲授与实训相融合
针对理论知识的学****每章都安排4个学时的实践课,带学生到企业,听专家讲座----提问---参观,以此来对理论知识消化。教学设计充分体现实践教学理念,制定实训方案,突出理论的实际运用,如针对送餐管理,学生发现一些饭店因管理不到位,而出现产品质量问题。该如何解决,学生也是各抒己见,达到了教学效果。
根据学生对该课程知识掌握的情况以及遵循课程体系、教学内容的科学性,对该课程教学大纲的修订借鉴国外同类课程的内容组织情况,几经研究,使该课程体系更有特色,也受到学生欢迎。
3、校企联合
利用社会调查、专业实****的机会,这是学生将在学校学过的理论知识应用到饭店管理实践中去的最好机会,也是检验学****效果的最佳方式。另外,我们聘请校外专家、饭店企业第一线的管理者参与本课程的教学活动,他们有着丰富的管理实践经验,通过他们的讲授或开设的讲座,使学生在最短的时间内了解并掌握饭店管理的最新理念、最新管理方法,为培养学生的角色意识和走向社会迅速成才提供保障。
此外还为学生安排了一些实践教学;饭店顶岗实****安排在最后一学年,进行顶岗实****对所学的理论知识进行充分的实践,使学生加深了对饭店管理课程的认识,并把学****到的理论知识更好地与实践相结合。
课程组
2007年4月