文档介绍：第一章食用菌的生物学基础
第一节食用菌的形态结构
一、菌丝体的形态
二、子实体的形态
三、有性孢子
四、生活史
第二节食用菌的分类
一、分类
二、主要种类
第三节食用菌的营养生理
一、生理类型
二、营养物质
第一章食用菌的生物学基础
能力目标
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知识目标
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德育目标
用事实磨练和教育学生,培养学生认真踏实的工作作风,具备协作能力和质量意识。
课程目标
第一节食用菌的形态结构
一、栽培季节的确定
三、栽培技术
二、栽培场所
四、管理技术
四、生活史
一、菌丝体的形态
三、有性孢子
二、子实体的形态
第一节食用菌的形态结构
结
构
菌
丝
体
子
实
体
有 性
孢
子
图2-11 伞菌类子实体的形态结构示意图
1、 3、
(一)菌丝体的基本形态
菌丝:在培养基上向各个方向呈辐射状延伸、分支的每一根细线,称为菌丝。细胞管状,壁薄、透明,细胞内含有一个、两个或多个细胞核。
菌丝体:是由基质内无数纤细的菌丝交织而成的丝状体或网状体
一菌丝体的形态
集聚时多呈白色绒毛状
孢子萌发或菌丝片断伸长分支
吸收水分和养料,是营养器官
在菌丝尖端,向四周辐射伸展
生长点
作用
来源
特征
一菌丝体的形态
菌丝体
部位
基内菌丝:基质内的菌丝
气生菌丝:空气中的菌丝
根据菌丝发育的顺序和细胞中细胞核的数目
初生菌丝
次生菌丝
三生菌丝
一菌丝体的形态
来源
两初生菌丝质配而成
多细胞双核菌丝细胞壁上有锁把状突起
特征
特点
粗壮,分支多,生长快多以锁状联合方式分裂生理成熟时形成子实体生长期长
是双核菌丝细胞分裂的一种特殊形式,先在双核菌丝的顶端细胞的两核之间的细胞壁上产生一个小突起,形似小分枝,分枝向下弯曲,其顶端与细胞的另一处融合,在显微镜下观察,形似一把锁,故称为“锁状联合”
锁状联合过程
(2)次生菌丝
一菌丝体的形态