文档介绍：枸杞应该怎么吃效果才最好
枸杞是一种滋补养生的食物,其性味甘平,具有补肝肾、明目、润肺之功效。
现代药物分析表明,枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及维生素 B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高,此外,还含有大量的矿物元素。
其中,枸杞多糖能有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、保肝。枸杞在提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热等方面也有很好的作用。
那么,这么滋补养生的食物,如何吃才效果最好呢?一般人一提到枸杞,肯定都会说它泡茶效果不错,具有独特的滋补养颜效果呢。可是,枸杞用来泡茶是不是就能完整地发挥出它的功效呢?答案是否定的。
生活中,用枸杞子泡茶、煲汤、煮粥实际上并不能发挥出枸杞本身的全部养生效果,反而会因为水温、浸泡等因素,而破坏枸杞本身的营养成分,使得只有部分枸杞中的有用成分能释放到水中或者汤中。加之,枸杞多糖是一种蛋白多糖,若用水煮加热提取,会使其变性而导致药效降低。
那么究竟枸杞怎么吃效果才最好呢?答案是嚼食。
从食用方法上来说,直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥其保健效果。不过嚼食时要注意,进食的数量不宜太多,否则容易滋补过度,反而不利。
比如,每天直接嚼食一般不超过20克,若想起到治疗的作用,则每天可以吃30克,但要分次吃,每次约3克。若是用于泡水或煲汤,也不妨把它吃掉,但也不宜一次性全部吃掉。
还有就是要注意选择质量优秀的枸杞,宁夏及新疆的枸杞是非常不错的选择。宁夏、新疆日照充足,水资源、矿产资源丰富,加上气候适宜,空气纯净,故所产之枸杞营养丰富,纯净天然,具有免洗的特质,能有效地保证枸杞的质量与营养价值。直接嚼食,能确保枸杞营养的最大化被