文档介绍：大樱桃栽培技术
一、概况
(一)樱桃栽培的意义
(二)栽培历史与分布
(三)抓住有利时机利用新科技稳步发展
二、樱桃的种类和欧洲甜樱桃的主要品种
(一)主要种类
(二)大樱桃(欧洲甜樱桃)的主要品种
三、樱桃的生长发育特性
(一)形态特征
(二)年生长周期及其特点
(三)对环境条件的要求
四、甜樱桃的苗木繁殖
(一)砧木的种类与特性
(二)砧木苗的繁殖
(三)嫁接苗的培育
(四)苗木的假植和出圃
五、中国樱桃的高接换种
(一)高接换种的意义
(二)接穗的选择和贮藏
(三)蜡封接穗新技术
(四)高接换种技术
六、甜樱桃园的建立
(一)园址的选择与规划
(二)品种选择和配置
(三)栽植密度与方式
(四)栽植时期和方法
七、防止冬季抽条
(一)冬季抽条是影响甜樱桃发展的重要原因
(二)甜樱桃抽条产生的原因
(三)防止抽条的单项措施
(四)幼树每年综合防止抽条的方法
八、土肥水管理
(一)土壤管理
(二)合理施肥
(三)灌水和排水
九、整形修剪
(一)与整形修剪有关的某些特征
(二)树形及整形过程
(三)密植园的修剪
(四)不同树龄的修剪
十、花、果及其他管理
(一)预防霜冻
(二)花期授粉
(三)其他提高坐果率的措施
(四)疏花疏果
(五)防止和减轻裂果
(六)防止鸟害
(七)果园除草
十一、病虫害防治
(一)主要害虫及防治
(二)主要病害及防治
十二、樱桃的保护地栽培
(一)保护地栽培的意义及动态
(二)温室、大棚樱桃园的建立
(三)肥水管理
(四)控制树冠
(五)温度和湿度调控
(六)其他管理
十三、果实的采收、分级及贮运
(一)适时采收
(二)采收方法
(三)分级包装
(四)贮藏和运输
一、概况
(一)樱桃栽培的意义
樱桃在落叶果树中果实成熟最早,为“百果之先”,正处春末夏初果品市场上新鲜果品青黄不接的时期。樱桃填补了鲜果供应的空白。对丰富市场、均衡果品周年供应、满足人民消费需要方面起着重要的作用。樱桃果实色泽鲜艳,玲珑晶莹,果实肉嫩多汁,甜酸可口,营养丰富,外观和内在品质皆佳,被誉为“果中珍品”。据分析,~,~;~;;含多种维生素,,维生素C的含量超过苹果和柑橘;含较多的钙、磷、铁,其中铁的含量在水果中居首位,比苹果、梨、柑橘高20多倍。樱桃还有药用价值,其果实、根、枝、叶、核皆可药用,叶片和枝条煎汤服用可治疗腹泻和胃痛。老根煎汤服用可调气活血,平肝去热。种子油中含亚油酸8%~44%,是治疗冠心病、高血压的药用成分。樱桃果实有促进血红蛋白再生作用,贫血患者、眼角膜病者、皮肤干燥者多食甚为有益。樱桃果实的生长发育期短,其间一般不打药,因此不易被农药污染,是真正的“绿色食品”。樱桃果实一般用于鲜食,也适宜加工制成糖水樱桃罐头、樱桃汁、樱桃酒、樱桃脯、樱桃酱、樱桃羹、樱桃干、什锦樱桃等20余种产品。近几年鲜果及其加工制品每年都有一定量出口。樱桃花期早,是早春的蜜源植物,可促进早春蜂群的繁殖和发展。樱桃树姿秀丽,花朵茂盛,果实绯红犹如玛瑙、又似宝石,甚为美观,是园林绿化及发展庭院经济的优良树种。
樱桃园管理比较省工,由于樱桃果实的生长期很短,从樱桃能食用到采摘约10天时间,所以看守果园时间也只需10天左右。这就比其他果实大为省工。另外樱桃的病虫害比较少,没有蚜虫危害,基本上没有侵害果实的食心虫及其他果实病害。在北京顺义高丽营和马坡乡的樱桃园,年只打2次农药(附近的苹果树要打10次农药),而生长结果很正常。另外目前大樱桃投资少产值高,是当前落叶果树中经济效益最高的树种,特别是发展反季节的塑料大棚樱桃,经济效益则更高。发展樱桃生产的确是农民脱贫致富,提前进入小康的有效途径。
(二)栽培历史与分布
樱桃属的植物有120多种,世界上做为果树栽培的主要有3种,即中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃。供砧木用的还有马哈利樱桃、山樱桃、欧李及各类樱桃的杂交种等。
原产于我国,已有3000多年的栽培历史,而且在我国分布很广。北起辽南、华北各省,南至云南、贵州、四川,西到青海、甘肃、新疆都有栽培,尤以山东、江苏、安徽、浙江栽培最多。中国樱桃有早熟、丰产等优点,但主要缺点是樱桃果实小,降低了商品价值。
又称大樱桃或甜樱桃,原产亚洲西部和欧洲东南部,在公元前1世纪罗马帝国即开始栽培,公元2~3世纪传到欧洲大陆各地,以德国、英国、法国最为普及,16世纪开始正式经济栽培,18世纪初引入美国,1874年以后日本从美国和欧洲引进甜樱桃,