文档介绍：楼面服务员管理制度
,服从领导安排。
,语气温和,礼貌待人,处事礼貌谨慎。
,服务标准,规范化,尊重领导,主要打招呼。
、下班,不得打私人电话(工作时间)不准会客,不做和工作无关事物。
,不随地吐痰,不乱丢纸屑,烟头及杂物。
,设施的正常动作,如有疑问,请书面通知工程部或通报直接上级。
,营业中标准服务,营业结束后的收尾工作。
、干净、无破损及油污渍,准确佩带工号牌及仪容仪表。
,主动让路,礼貌招呼。
10. 联系工作或汇报工作必须简时、扼要。
11. 举止文明,得体大方。
12. 遵守劳动制度及所有的工作制度。
13. 节约用电用水用料,加强节能消防意识。
14. 进入员工餐厅,不得争抢座位,凭票排队用餐。
15. 不浪费粮食,不乱倒杂物。
16. 遇有特殊情况,希望积极协助领导维护事项,以书面的形式汇报情况,不得越级。
服务员规章制度(酒吧管理)
1、准时上下班,不得迟到,早退和旷工,如有违反,按相关规定处理。
2、请假提前三天告之领导,请假条一天前送到,必须由本人或亲属送达,
病假当天须寄交病条,医院证明,如有特殊情况,可亲属代送。
3、上班时必须按规定着装,戴工号牌,着装要整齐干净,不佩带首饰
(手表除外),不留长指甲,女员工要统一盘花,化淡妆,穿***丝袜,
男员工不得留长发,胡须,穿深色袜子。
4、站位期间,站位要端正,不可背靠墙或家私柜,不得私自窜岗,打闹,
争吵,不得跑,大声喧哗,唱歌。
5、要时刻用好礼貌用语,必须“请”字当头,“谢”不离口,如遇客人
或领导要主动打招呼。
6、上班期间不得玩或接听私人电话,。
7、上班期间不能擅用店内设施及物品。
8、不得擅自接触客人的随身物品,不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
9、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。
10、禁止偷吃偷喝,偷拿店内财务,情节严重者将转交司法部门处理。
11、内部员工的私用物品不可带入餐厅,统一放在更衣柜。
12、当班领班及值班人员必须检查好灯,门窗,排风,水电及卫生;
13、员工用餐时不可倒饭倒菜,禁止浪费。
14、下级必须服从上级,上级有错也要先服从后投诉,要有层级管理,
不得顶撞,争吵。
15、工作期间不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何时候都要维护自身的形象,
不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴,违者重罚
制定这一考核制度的目的:
     为加强和提升酒吧服务员的绩效和本酒吧的绩效,调动员工的工作积极性,因此制定此考核制度。
     所需要考核的主要内容包括:酒吧服务员的工作态度、工作能力、工作业务水平及其责任感和协调性
     工作态度考核标准的主要包括以下几个方面
     ①很少迟到、早退、缺勤,工作态度认真
     ②工作从不偷赖、不倦怠
     ③做事敏捷、效率高
     ④遵守上级的指示
     ⑤遇事及时、正确地向上级报告
     工作能力的考核标准是
     ①精通职务内容,具备处理事务的力
     ②对自己工作的重点了如指掌
     ③善于计划工作的