文档介绍：食品中亚硫酸盐添加剂的测定方法分析
摘要:目的分析食品中亚硫酸盐添加剂的测定方法。方法每种样品均采用三种方法处理后进行检测,研究组用四******钠做吸收剂,对照A组用甲醛做吸收剂,对照B组用淀粉指示液。结果研究组的结果明显优于对照A组及对照B组;同时研究组样品在加入四******钠后,;%~%之间,%~%之间;研究组线性方程式为y=+,相关系数为R2=。结论采用四******钠吸收-超声快速提取法测定食品中亚硫酸盐添加剂含量,其过程操作方便快捷,且重现性较好,可直接用于食品检测亚硫酸盐的实际操作中。
关键词:食品;亚硫酸盐;四******钠;盐酸副玫瑰苯***法
目前食品生产过程中存在着大量使用眼硫酸钠作为防腐剂、漂白剂和抗氧化剂的情况,而亚硫酸钠的毒性会直接破坏食品中的营养素[1]。
1资料与方法
:***化******化钠混合,加水溶解并稀释制成1000mL的混合溶液,将配置好的溶液过夜沉淀以备用;对照A组:,其甲醛溶液比例需为36%,加水溶解以稀释的同时混匀至100mL以备用;对照B组:将称取的1g可溶解性淀粉兑水调和成糊状,之后将100mL沸水缓慢倾入并加以搅拌,溶液煮沸后放冷备用,可用时再配用。
三组均采用相同的试验仪器,即苏州江东精密仪器有限公司生产的KQ-250DB型数控超声波清洗器,日本岛津公司制造的UV-2450紫外分光光度计。其中甲醛和盐酸副玫瑰苯***均为上海中剂化工生产的分析纯试剂。
,液体或水溶性样品则直接进行溶解处理。~。研究组抽取两份样品,分别加入10mL四******钠溶液和2mL氢氧化钠溶液,待溶液稀释5min后再加入2mL硫酸溶液,;对照A组及对照B组的测定方法与研究组相同。
,加入适当剂量氨基磺酸铵、盐酸副玫瑰苯***溶液及甲醛,在溶液显色后于最大550nm的吸收波长处测定其吸光度并计算亚硫酸盐的含量。
2结果

***溶液用量的影响经研究结果显示,在保持其他条件不变的前提下改变盐酸副玫瑰苯***的加入量时,溶液的吸光度会随着盐酸副玫瑰苯***溶液加入量的增加而逐渐增大,,其吸光度呈现最大值,随后略有下降,但其变化较小,。
,在保持其他条件不变的前提下改变试剂显色的时间,在室温下吸光度会因显色时间的延长而不断增大,在15~30min时趋于平稳,所以最佳稳定的显色时间为20min。
,在温度为15~25℃时显色情况稳定,且吸光度的变化较小;当温度>25℃时,吸光度略有下降,所以最佳显色温度为室温。
,待其显色后在550nm波长处测其吸光度并绘制SO2标准