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《舌尖上的中国火爆的原因探析
姜海周佳琪
【摘要】一部美食题材纪录片舌尖上的中国》播出后立即火爆全国,甚至带动各地‘‘舌尖体’’的流行。本文试从经济学角度和
传播学角度来解读《舌尖上的中国的火爆原因以及美食类节目的发展现状及趋势。
【关键词】美食类节目Ⅸ舌尖上的中国使用与满足
自年,浙江卫视推出将美食和远离百姓的高端美食,采用的均是百姓生国各个社会阶层主要还是普通人家,
综艺结合的《爽食行天下》节目后,众多活中常见的食物。酸菜鱼、油焖冬笋、粽来自中国不同地域,不同民族的美食劳动
卫视纷纷推出美食类节目。《舌尖上的中子、豆腐脑等食物都是百姓日常生活中接者们以不同的方式出场,以点带面,呈现
国》以下简称《舌》播出后,迅速占据触到的,对于观众来说便有着一种天然的出中国美食全方位、具有时间纵深感的特
了新浪微博实时热词排行榜第一名,并在亲近性和好奇心。面对鲜活画面的视觉刺殊景致。该片还注重挖掘具有故事性人物
。该片带火了延激,观众垂涎欲滴,思索着如何能吃到这的叙事因素,在每一个小的段落中通过叙
伸行业,某知名美食点评网围绕它撰写攻样的美食。《舌》与观众的亲丘和互动事的承接转合形成一个又一个的“间接
略,淘宝网零食特产频道搜索量大增,购性达到了一般纪录片难以达到的高度。同性高潮”,增加了纪录片戏剧因素,增强
买高峰转移到—点,这正是《舌》的时,《舌》做为国内第一部使用高清设备了可看性。
播出时间段。第一集中提到的云南诺邓火拍摄的大型美食类纪录片,历时一年拍这种利用个人史巧妙承担社会史的
腿,在日之前只有件成交记录,到摄,摄制组转战全国各地,搜索各地美食, 结构方式已经广大的运用于如今的纪录
日已有件,单价从元、元、将“美昧的食物,真实的故事”作为载体, 片拍摄当中,从根本上体现了小人物~大
元、元一路涨到现在的元。利用碎片似的剪辑将中国不同地域的食背景、个体一群体、历史一当代的辩证思
该片在央视播出时,其收视率超过同物进行有序梳理。比如在拍摄一位老百姓想。不仅如此,其把故事情节,鲜明的主人
期的电视连续剧,成为年来最高收视的挑着担子走过,为了呈现出其主观的第一公和丰富的戏剧因素与结构的开放性,长
纪录片。同时,该片在戛纳展出时,曾被电视角,剧组将体积小型化的单反相机悬挂镜头、同期声、最低限度剪辑等相融合的
影节组委会主席点名观看其片花,其预期在其身上拍摄的。胡柏炜认为:“纪录片方式也最大限度的发挥了电视纪录片的
销售金额也会超过之前由《故宫》保持的的拍摄与新闻完全不同,其取景的震撼来传播特性,给予观众独特的感受。
单集最高的万美元记录。《舌》为什么能自让观众想不到,观众以为会从角度表通过选取有代表性的美食劳动者的
在众多美食类节目,美食类纪录片中脱颖现,却发现视角来自角度。”蜞精良制最普通的生活原生态,进而审视当代中国
而出笔者认为,从市场经济学的角度看, 作还在于《舌》一片中,多种顺序与倒叙的美食现状成为了《舌》的独特建构方
该剧的制作和推广人员、行片结构、人物故相结合,特写镜头与全景镜头有序链接, 式。于是,当人们看到茂荣和圣武只身出
事、播出平台等要素成就了其精良的品质; 时空叙事与镜头衔接的恰当组合等独特门个月,从早劳动到晚,只为尽可能多
而从传播学角