文档介绍：有机蔬菜――绿叶蔬菜生产技术规程
特约栏目主持:汪李平
男,博士,教授。华中农业大学园艺林学学院蔬菜学系副主任,《中国瓜菜》、《长江蔬菜》编委。湖北省农业科技入户蔬菜作物组专家,武汉市农业标准化示范区建设指导专家,湖北省仙洪试验区新农村建设农业科技顾问,湖北省科技厅科技特派员,湖北省蔬菜标准园创建专家指导组成员。
主要从事蔬菜栽培生理、设施园艺、农业园区规划设计、有机园艺等的教学、科研及技术推广工作,先后主持国家、省、市科研项目10余项,获得湖北省、武汉市科技进步二、三等奖6项,发表科研论文70余篇,编写专著5部,参编教材7本。
绿叶蔬菜是以嫩叶、嫩茎或嫩梢供食用的速生蔬菜。绿叶蔬菜种类繁多,形态风味各异,适应性广,生育期短、采收期灵活,在有机蔬菜的周年生产和均衡供应中具有不可替代的重要作用。可作搭配品种,提高复种指数,提高单位面积产量及效益等。
我国栽培的绿叶蔬菜主要有莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、蕹菜、苋菜、落葵、苦苣、紫背天葵、藜蒿、荠菜、马齿苋等。
根据对温度的要求不同,绿叶蔬菜又可分为二类:一类要求冷凉气候,较耐寒,但不耐炎热,如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、荠菜等,生长适温为15~20℃,能耐短期的霜冻,其中以菠菜耐寒力最强,这些蔬菜在冷凉条件下栽培产量高、品质好,在高温条件下品质降低或难以正常生长。另一类是喜温暖而不耐寒,如苋菜、蕹菜、落葵等,生长适温为25~30
℃或更高一些,10℃以下停止生长,不耐霜冻,遇霜即枯死。
喜冷凉的绿叶蔬菜主要作秋冬栽培或越冬栽培,也可作早春栽培,而喜温暖的绿叶蔬菜则以春夏栽培或越夏栽培为主,也可作夏秋栽培。长江流域冬春季(11月至翌年3月)气温低、气候寒冷,喜温不耐寒的绿叶蔬菜无法露地生产,夏季(6~9月)又炎热多雨,同时大风暴雨频繁,有时1 h降雨量就达100 mm以上,使大多数绿叶蔬菜,尤其是喜冷凉而不耐热的绿叶蔬菜不能正常生长。因此有机蔬菜基地必须配套一定比例的塑料大棚(20%以上)在冬春季可以进行喜温不耐寒的绿叶蔬菜的春季提前、秋季延后或越冬栽培,在炎热夏季可以进行喜冷凉而不耐热的绿叶蔬菜的遮阳、降温、避雨栽培,从而实现有机蔬菜基地大多数绿叶菜的周年生产,均衡供应。此外利用大棚覆盖防虫网也能较好地防治绿叶蔬菜的害虫为害。
1 园地要求
园地要求可参照本刊2013年第9期《有机蔬菜――茄果类蔬菜生产技术规程》。
2 栽培管理要求
茬口安排
长江流域有机绿叶蔬菜生产的大棚茬口主要有春季早熟栽培、越夏栽培、秋延后栽培和越冬栽培,露地茬口有春季栽培、夏季栽培、秋季栽培、越冬栽培等。具体时间安排可参照表1。
品种选择
长江流域各地有机绿叶蔬菜栽培应根据栽培季节选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、满足市场需求的优良品种,品种选择可参照表1,不得使用转基因品种。
大田准备
①有机肥料准备应在基地内建有机堆肥场,堆肥场容积应满足本基地蔬菜生产的需要。如有机蔬菜生产基地周边有畜禽养殖场,可在基地建立沤粪池或沼气池,将禽畜粪便就地无害化处理转化为沼液、沼渣。
应施用主要来源于本基地或有机农场(或畜场)的有机肥料,可使用充分腐熟和无害化处理的动植物粪便和残体,植物沤制肥、草木灰和饼肥等。经认证机构许可可以购入一部分农场