文档介绍：响应面优化油菜籽皮中原花青素的提取工艺
摘要利用响应面法对油菜籽皮中原花青素提取工艺进行优化,在单因素试验基础上,根据中心组合设计原理采用三因素三水平的分析方法,依据回归分析确定最佳提取工艺条件。结果表明:其最佳提取工艺条件为以65%乙醇为提取溶剂,提取温度74 ℃,提取时间80 min,液料比28∶1(ml/g),%。
关键词油菜籽皮;原花青素;提取;响应面法
中图分类号 文献标识码 a 文章编号 1007-5739(2012)20-0316-02
原花青素是一类由不同数量的单体黄烷-3-醇缩合而成的聚多酚类物质,为植物多酚类天然抗氧化剂,由于在酸性介质中加热可产生相应的花色素而得名[1-2]。原花青素的大量活性酚羟基结构使其具有很强的抗氧化和清除自由基能力,在抗癌、降脂和防治心脑血管疾病等方面有独特功效,在医药、保健品和化妆品领域有广泛的应用[3-4]。油菜籽皮作为油脂加工的副产物,其中含有原花青素等活性物质,是提取原花青素的重要原料。该试验从提高油菜籽皮综合利用效益出发,从中提取原花青素,采用响应面分析法对提取工艺进行优化,为原花青素的开发利用提供一定的试验基础和参考依据。
1 材料与方法
试验材料与试剂
油菜籽皮:产自云南省罗平县,由罗平县油脂公司提供;(+)-儿茶素:国家标准物质检定所;其他试剂均为国产分析纯。
仪器与设备
tu-1810型紫外可见分光光度计(北京普析通用仪器有限责任公司);re52cs型旋转蒸发仪(上海亚荣生化仪器厂);cp224c型电子天平(奥豪斯仪器有限公司);phs-3c型精密ph计(上海精密科学仪器有限公司)。
试验方法
原花青素含量测定。采用香草醛-盐酸法[5-6]: ml待测液(样品用甲醇溶解),移入10 ml避光试管内(试管外壁用铝箔包裹),依次加入3 g/100 ml的香草醛-甲醇溶液、 ml浓盐酸,加塞摇匀,在(20
±1)℃避光条件下反应15 min后,于500 nm处测其吸光度。以儿茶素为标准品,作标准曲线,建立回归方程:y=-,相关系数r2= 1,式中:y为试液浓度(μg/ml);x为吸光度。
油菜籽皮原花青素提取。采用乙醇溶液提取,准确称取5 g的脱脂油菜籽试样,按一定液料比加入一定浓度的乙醇溶液,在一定温度下提取一段时间,过滤后定容提取液,分光光度法测定原花青素含量,计算提取率。公式如下:
原花青素提取率(%)=■×100
2 结果与分析
单因素试验结果
乙醇浓度对原花青素提取率的影响。按液料比20
∶1(ml/g)分别加入不同浓度的乙醇溶液,60 ℃下提取60 min,结果如图1所示。由图1可以看出,原花青素提取率随乙醇浓度的增加而增大,当乙醇浓度达到65%时提取率达到最大,之后随乙醇浓度的增加原花青素提取率呈下降趋势。这可能是由于乙醇和水极性不同,调节水和乙醇的配比能够调节萃取溶剂的极性。原花青素为极性化合物,根据相似相溶原理,适宜的乙醇和水的配比可以提高原花青素的提取率。同时,若乙醇浓度过大,会使得一些醇溶性杂质、亲脂性强的成分溶出量增加,这些成分与原花青