文档介绍：ICS
DB
四川省区域地方标准
DB 510113/T006-2011
代替 DB
福洪杏
2011 - 01 - 01发布
2011 - 05 - 03实施
成都市青白江质量技术监督局发布
前言
本标准按照GB/ -2009给出的规定起草。
本标准由成都市青白江质量技术监督局提出。
本标准单位:成都市农业技术学院、成都市青白江区农村发展局。
本标准的主要起草人:阳淑、袁志祥、赵琼英、邱有荣、张传金、黎德芳、叶耀艳
福洪杏
范围
本标准规定了福洪杏术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮藏。
本标准适用于成都市青白江生产的福洪杏。
规范性文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 食品中总***及无机***的测定
GB/T 食品中铅的测定
GB/T 食品中镉的测定
GB/T 食品中总***及有机***的测定
GB/T 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2,4-二硝基苯肼法)
GB/T 植物性食品中******菊酯、***戊菊酯和溴***菊酯残留量的测定
GB/T 蔬菜、水果中***拖布津、多菌灵的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB/T 12143 饮料通用分析方法
GB/T 农产品安全质量,无公害水果安全要求
术语和定义
下列定义和术语适用于本标准。
福洪杏
指产于四川省成都市青白江区浅丘、低山地带,主产区为清泉镇、姚渡镇、龙王镇、福洪乡、人和乡的杏果。
要求
基本要求
批次产品中缺陷果不超过4%,其中腐烂果不超过1%。
缺陷果百分率以果实个数为单位进行计算。
腐烂果在产品提供给消费前应剔除。
感官要求
感官要求见表1。
表1 感官要求
项目
指标
果形
果形美观,近椭圆形,两片稍不对称,果顶平斜,梗洼浅平。
果皮
稍有茸毛,无虫斑、虫蚀、机械伤。
口感、风味
果肉具有本品种固有的风味。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目
技术要求
单果重 g ≥
35
肉厚mm ≥
6
可溶性固形物% ≥
10
卫生指标
表3 卫生指标
项目
指标(mg/kg)
乐果
≤1
多菌灵
≤
***戊菊酯
≤
***
≤
铅
≤
***
≤
镉
≤
其它农残和重金属限量标准应符合《农产品安全质量,无公害水果安全要求》GB/T 。
试验方法
基本要求及感官指标的检验
将样品置于自然光强度下观察果形、果皮和缺陷。用清水漱口后品尝口感、风味。如果单个样品同时出现多种缺陷,选择一种主要缺陷并按一个缺陷计。单项不合格品的百分率、不合格品的百分率分别