文档介绍：食品安全现代化法相关法规征求意见稿
Version 1/8/2013
五项相关法规建立食品安全框架
果蔬产品安全标准– 2013年1月发布
人食用食品预防控制– 2013年1月发布
海外供应商验证项目
动物饲料的预防控制
认可第三方机构出证
法规主要内容
确认企业是食品安全首要责任人
基于风险,具有灵活性
考虑小型企业的问题
广泛征求政府部门,利益攸关方的意见
FDA 果蔬产品安全法规草案
主要原则
考虑不同操作和商品种类的不同风险
以科学和风险为基础
关注已识别的微生物污染途径
不包括某些极少用于生食的果蔬产品
不包括用作商业加工的果蔬产品(需要提供相应文件)
灵活性
给小型农场更多时间实施法规
等效变化处理
某些条款变通处理
果蔬产品安全标准关注已识别的微生物污染途径
饲养和野生动物
设备,工器具,建筑物和卫生
员工健康和卫生
农业用水
种植,采摘,包装和存储活动
动物源性土壤改良剂
针对芽菜的特殊要求
适用范围
从事未经加工或处于自然状态的大多数果蔬产品种植、采摘、包装或存储的农场(未经加工农产品)
农场以及混合类企业的“农场”部分
国内和进口果蔬产品

提出不适用该标准的豁免情况
标准涵盖的果蔬产品
“果蔬产品”是指水果和蔬菜
果蔬产品包括各种蘑菇,芽菜,香草和坚果
果蔬产品不包括谷物
对该标准涵盖的果蔬产品有某些豁免
涵盖范围内的豁免
个人或农场自用果蔬产品
不属于未经加工农产品的果蔬产品
某些极少被生食的果蔬产品
还需要商业加工的果蔬产品

符合豁免条件和修订要求条件
允许变通处理
针对水质和动物源性土壤改良剂的某些要求,农场可采取变通的方法。
变通方法必须具有科学性,从而使其保护水平同样达到法规草案要求的水平,且不会增加掺假风险。