文档介绍：第一节现代***业的兴起与发展
现代***业起源于美国Delmarva半岛。在20世纪20年代,特拉州的Steels夫妇开始经营专门的肉用仔鸡。他们的成功带动了邻近的州及整个半岛,到第二次世界大战期间,这个半岛的三个州生产全美40%的肉仔鸡。在Delmarva半岛兴起的***业很快普及全美和世界各地。1930~1940年间美国南部一些饲料商和银行家介入养鸡业,加上家禽生产中育种、饲养、禽舍、疾病控制、管理等技术的迅速应用,使得大规模集约化的现代***业得以快速发展、壮大,形成典型的综合性***公司。
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肉仔鸡业在美国首先兴起后,发展极为迅速,表现在单产水平和人均消耗上:
单产: 年份出场天数体重(kg) 料肉比
1934 95
1984 47
1994 42 2
人均消耗(kg) 1934→1977→1984→1995
44
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除美国外,世界***业的发展也很快。世界家禽消费量已保持多年长升的趋势,1996年全世界禽肉消费超过牛肉及小牛肉,成为第二位消费最多的肉类。今后还将继续维持上升的趋势。在未来10年或20年中,家禽肉将成为世界选择的肉类。原因:一是人口增长;二是经济增长;三是较低的价格;四是人们对营养及健康的关心;五是满足消费者需求的禽产品不断开发;六、其他。
飞速发展的***工业呼唤更加科学、精细、系统的饲养管理技术。本章重点探导有关肉仔鸡、肉种鸡的饲养管理措施。
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第二节、肉仔鸡生产
一、肉仔鸡生产的特点
㈠、早期生长发育越来越快
***在10周龄前,生长发育最快,体重达成年的2/3,这就要求我们必须充分利用这一特性,加强饲养管理,争取在10周龄前达到所需的上市体重。现代肉仔鸡多在六周龄就达到了上市体重,可见其早期生长速度之快。
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㈡、体重均匀度高
现代***不仅要求生长快,耗料省,成活率高,还要求体格发育均匀一致,出场时商品率高。这种一致性只有通过杂交才能获得。出场时有80%以上的鸡在平均体重上下10%以内,即为发育整齐。如果采用公母分群饲养的方法,则均匀度可能更高。
㈢、饲料效率高,生活力强
要求肉用仔鸡体质强健,不发生疾病和恶癖,成活率高达96~98%以上。
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㈣、屠宰率高、肉质好
㈤、种鸡繁殖力强,总产肉量高
一只肉种鸡繁殖的后代愈多,总的产肉量越高。一般肉用种鸡比其他家畜性成熟早(现代***一般22周龄开产),饲养至64~66周龄,可提供雏鸡100~150只,相当于产肉(活重)200~300kg,是母鸡体重的50~80倍。而一头母猪年产仔18头,年产肉约1166kg,是母猪体重的8~10倍。可见,***产肉能力可称得上是六畜之首了。
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㈥、容易发生营养代谢疾病
(七)、经营规模化:肉仔鸡单位饲养量的收益微薄,必须靠规模效益取胜,而且肉仔鸡饲养管理全过程基本实现了机械化、自动化,为大规模饲养提供了可能。在我国现时条件下,直接饲养人员一人可养1~2万只以上,年可产5~10万只以上(进、出鸡需有人协助)。
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二、肉仔鸡的生产性能及生长规律
1.***相对增重速度在第1、2周龄很快,尤其是第1周,体重比出壳时增加近3倍,以后随周龄上升而下降。认识这个规律就应采取措施加强早期饲养管理,防止失误。如果出现营养不良、管理不当或发生疾病等情况,就很难补救。因为肉仔鸡整个饲养周期很短,象百米冲刺一样,起跑慢了很难取得好成绩。
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2、绝对增重规律
从表中看出,肉仔鸡绝对增重的高峰期是第7周龄。认识这个绝对增重规律,在高峰期前,提供充分的采食和适当的营养水平,控制饲养密度和保持垫料干燥,就能在短期内取得良好效果。如果错失良机,延长饲养期,会造成明显的经济损失。
周龄
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
平均绝对增重
110
245
300
365
395
430
455
440
415
385
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3、饲料转化规律:
每单位体重所消耗的饲料随***周龄的上升而上升,特别是8周龄以后,绝对增重下降,耗料量继续上升,饲料效率显著下降。
根据这个规律,肉仔鸡饲养者应在8周龄前采取科学饲养管理措施,使***达到上市体重要求,及时出场。能提前一天出场也会有明显的效益。究竞多大体重出场效益最佳,还要根据市场行情、鸡雏所占成本的比例以及饲料价格等来决定。
周龄
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
每周转化率