文档介绍：学士学位毕业论文(设计)
1500/30吨白条肉冷库设计
学生姓名
学号
专业食品科学与工程
班级
指导教师
学部食品与环境工程
答辩日期
1500/30吨白条肉冷库设计
摘要
本次冷库设计中采用氨为制冷剂,氨泵供液方式。库房平面布置分为冻结间和冷藏间,其中冻结间分为两间;每间日冻结能力为15吨;冻结间采用落地式冷风机横向送风。冷藏间分两间;每间冷藏能力为750吨;冷藏间采用顶排管冷却。设计的主要任务是制冷工艺的设计。根据哈尔滨地区的特点及气象参数进行计算,确定设计所需工艺参数,进而计算耗冷量,通过耗冷量的计算选择主要制冷设备及辅助设备。对本次设计进行经济性分析,预计2年左右可收回成本。
关键词: 冷库;氨;冷负荷;制冷设备
Design for a frigidaire frozen 1500/30 tons white pork carcass
Abstract
The design of this refrigerator for the use of ammonia refrigerant, ammonia liquid pump means for. Treasury to freeze the layout is divided into inter-and refrigeration, of which is divided into two inter-freeze; per day capacity of 15 tons of freeze; freeze between the use of floor-standing air cooler horizontal. Frozen between two points; Each cold storage capacity of 750 tons; frozen using the top row between the cooling tube. The main task of design is the design of refrigeration technology. According to the characteristics of Harbin and meteorological parameters of the calculation to determine the design of process parameters, and then calculated the volume of consumption of cold, through the consumption of cold calculation to choose the main refrigeration equipment and auxiliary equipment. Design of this economic analysis is expected to recover the cost of 2 years.
Keywords:cold storage ; ammonia ; cold load; refrigerant equipment
目录
摘要 i
Abstract ii
1 绪论 1
制冷技术概述 1
制冷技术内容 2
制冷技术发展史 2
国内外冷冻冷藏设施发展概况 2
国内冷库建设 2
国外冷库建设 2
冷藏库的分类 2
设计意义 2
2 设计工艺基本资料 7
设计资料 7
工艺流程图 7
1 分配性冷库的工艺流程: 7
生产性冷库的工艺流程: 7
冷库平面设计 7
3 生产能力及库容量的计算 8
冻结间生产能力的计算 8
冷藏间面积计算 8
围护结构的设计 9
冷藏间围护结构设计 9
冻结间围护结构设计 11
4 耗冷量的计算 15
围护结构耗冷量的计算Q1 15
冻结间耗冷量的计算 15
冷藏间耗冷量的计算: 15
货物耗冷量计算Q2 15
冻结间: 16
冷藏间: 16
通风换气造成的耗冷量Q3 16
电动机运转耗冷量Q4 16
冻结间电动机运转耗冷量Q4: 17
冷藏间电动机运转耗冷量Q4: 17
人员操作耗冷量Q5 17
冻结间人员操作耗冷量: 17
冷藏间人员操作耗冷量 17
4