文档介绍：武警云南总队机关及
直属分队食堂经营权
竞
标
书
竞标人:
日期: 2011 年 11 月 12 日
致;武警云南总队后勤处
本公司在充分理解贵方发的
《云南总队机关及直属分队饮食保障社会化改革实施方案》的管理标准和要求基础上,我公司向贵单位提出云南总队机关及直属分队食堂经营权竞标书。
2、本竞标书附有下列证书原件的复印件:
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3、如果我方被授予合同,我方将承担相应的责任。
4、下述签字在此声明:本申请书所提交的声明和资料在各方面都是完整的、真实的和准确的:
签名:
姓名:
签字日期:
2011年11月12日
二、竞标必要合格条件相关资料
竞标人相关情况
序号
项目
内容
1
竞标人名称:
2
注册地址:
3
电话:
4
联系人:
5
注册类型:
个体工商户
6
注册年份:
2011年4月26日
7
经营年限:
2011年1月5日至2015年4月26日
8
主营范围:
餐饮服务(按照餐饮服务许可证(云餐证字(2011)-号)核准的范围和时限开展经营活动)以上经营范围中涉及国家法律、行政法规规定的专项审批、按审批项目和时限开展经营活动)
三、竞标人组织机构图.
食堂责任经理
安全督察
厨师长
管事长
(兼食品卫生)
切配领班(兼收货)
点心领班
炉灶头炮(厨师长)
(厨师长兼)
中点
面点
综合
切配
仓保
目录
企业概况
完整的经营方案
乙方对经营内容的具体定位
经营管理目标
筹备方案
运行方案及实施计划
食堂管理相关制度
食堂的服务标准及承诺
对该项目的技术支持
安全承诺
餐饮管理服务检查项目及处罚标准规定
10. 部队行军驻训餐饮保障措施
三;附件
第一章公司概况
公司理念
昆明市Xxx火锅店是一家经国家工商、税务、卫生、劳动部门核准注册,具备承包经营食堂(企事业员工食堂、医院食堂、高校食堂、商务楼食堂),食堂承包膳食管理、团膳服务、配送,厨房设计,等食堂管理一体化的后勤服务能力的公司。公司引进西方国家之先进管理理念,结合中国之儒家思想及优良之殷勤待客传统渗透于专业服务及经营之中,公司坚持“以人为本、以情服务”的宗旨,在注重公司效益的同时,更注重社会效益,注重怎样更好地为各类客户服务。我们立足微利或保本,力求创造公司的快餐品牌,切切实实地维护客户单位的实际利益,努力为大家提供一个舒适、清洁、称心、满意的用餐氛围。我们一直贯彻参照国家对健康需求及每日摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等标准要求及不同对象的饮食需求,提供品种多样、价廉物美的饭菜。
我们将每一位顾客当作是我们的朋友,我们时刻关心他们;我们恪守(CARE)的含意:
C 代表 COURTESY 礼貌
A 代表 ATTENTIVENESS 关注
R 代表 RESPECT 尊重
E 代表 EFFECTIVENESS 效率
每一位员工将〈用心地〉向客人提供〈最好〉之服务,所谓〈用心地〉是指每一位人员以挚诚及欢悦之心、以恰到好处之〈礼貌〉接待我们的朋友、随时随地〈关注〉及〈尊重〉我们朋友的需要、以高度之〈效率〉投入及贯彻于每一个动作中,而〈最好〉是指客人在食堂内取得他认为〈有价值〉之〈满意〉。我们学府所要履行之承诺是— CARING SERVICE —具责任感的关心服务。我们的追求----极致追求提高企事业后勤管理和效率最大化以及服务员工满意度最大化;极力追求个性化优质服务,使公司和客户最终获得多重双赢格局。我们秉承“星级服务,永续经营;立足上海,服务全国”的经营服务理念。注重对客户的承诺及质量的提高!注重与客户沟通和倾听客户的意见。
公司精神
诚信、健康、科学、创新
更新观念,更新管理思维
锐意改革,拓展市场空间
以人为本,以情服务市场
求真务实,执着艰苦创业
积极创新,创新品牌服务
核心竞争力
多年的餐饮经营管理经验;
满足各种不同层次的食堂饮食消费需求的经验
自己培养的高素质的食堂工作人员;
自己的蔬菜副食品配送中心;
第二章餐饮整体管理构思
托管优势
项目
合作前的情况
合作后的效果
厨房餐厅卫生
因缺乏相比较对象,即使指定了严格的标准,也可能会因为****惯成自然”而落不到实处。
日常卫生制服和计划卫生制度相结合,配合一套细致的检查制服和检查标准,再加上食堂的竞争,可以让食