文档介绍：店值班巡店
概述
巡店是每个店值班经理日常工作的重要环节。卖场是整个超市服务标准化的综合反映,而如何使商场每天都能处在高效率、高品质、高服务的经营状态下,是每个店经理义不容辞的职责。“有效率的巡店”工作则是达成上述目标的重要手段之一。
巡店要做到:
发现问题,及时记录,及时落实,尽快解决
对商场一时不能解决的问题要及时与有关部门和人员沟通协商。不得以客观因素推卸责任
事无巨细,事事关心
有重点地巡店
解决问题分轻重缓急
已分配的任务,及时检查有无执行到位
巡店的方式
一人巡店
优点:巡店时间短,机动性强
缺点:因主管、经理当时不在现场,而处理问题时间长
多人巡店
优点:处理、安排工作时间短,有问题共同沟通处理
缺点:巡店时间长
巡店的区域:
店内巡店:卖场、仓库(收货区)、收银区(金库)、出入口、操作间、更衣室/食堂/厕所、退货/质检区
店外巡视:广场、停车场、收货场、店的周边
巡店的时间:
开店前
营业高峰期
闭店后
巡店的内容
开店前的巡店内容
类别
内容
人员
1、各部门员工是否正常出勤
2、员工的工装、仪表是否符合规定
3、员工的早班工作是否都已安排好
商品
1、生鲜商品是否补货完毕
2、促销商品补货陈列是否完毕
3、堆头、端架的POP牌是否准确悬挂
4、孤儿商品是否收回
清洁
1、入口是否清洁
2、地板、玻璃、收银台是否清洁
3、通道是否清洁、畅顺
4、厕所是否干净
5、商品是否清洁完毕
其他
1、购物车是否就位
2、购物袋是否就位
3、开店前5分钟收银区是否准备完毕
4、广播是否准备完毕
类别
内容
卖场
1、是否有顾客滞留
2、卖场音乐是否关闭
3、店门是否关闭落锁
4、冷气、空调是否关闭
5、购物车是否全部收回归位
6、冷冻设备是否拉帘、上盖
7、不必要的照明与电源是否关掉
8、卖场内是否有空栈板、垃圾等未处理
收银
1、收银机是否关闭
2、现金是否全部缴回
3、当日营业现金是否完全锁入金库
4、金库保险柜及门是否锁好
操作间
1、水、电、煤气是否安全关闭
2、生鲜的专用设备是否关闭
3、操作间、设备、用具是否完全清洁完毕
4、冷库的温度是否正常
营业高峰期巡店内容
类别
内容
商品
1、商品是否有缺货
2、商品的品质是否良好
3、堆头、端架的陈列是否丰满,需不需要紧急补货
4、卖场通道是否畅通无阻
5、POP标价牌是否正确(内容、位置、价格)
6、商品标价签是否与商品一一对应
人员
1、卖场是否随时都有员工作业
2、促销人员是否按商场规定程序作业
3、员工有无违规违纪
其