文档介绍：大连棒棰岛海产股份有限公司
一、海参常识:
1海参简介
海参,按生物分类学,属棘皮动物,据今已有六亿多年历史,全身长满肉刺,广布于世界各海洋中,以海底藻类和浮游生物为食。
海参在全球有900余种,我国约有140种,大连沿海生长的刺参,是经济价值最高的一个品种。成年剌参体长可达20公分,直径4公分,上有4-6排排列不规则大小不等的疣状突起,俗称肉刺。剌参的生命力很强,温度越低,生长越缓慢,但品质越好。品质好的刺参,表现在体壁厚,刺多,刺长。
辽东半岛出产的剌参自古有名,明代医书《五杂俎》记述道:“海参在辽东海滨有之,其性温补,足敌人参”。清朝末年出版的《本草纲目拾遗》有过这样的记载:“辽东产之海参,体色黑褐,肉糯多制,称之为辽参或刺参,其品质最佳,而药性甘温无毒,具补参壮阳,生血脉,治下痢及溃疡等功效”。
2营养分析
,由18种氨基酸组成,其中有8种是人体必须的氨基酸。脂肪含量很低,,几乎不含胆固醇。矿物质钙、铁含量较高,。还含有较多的磷、碘、锌、硒、钒、锰和B族维生素。
3保健功效
中医认为,海参性温,味甘、咸,有补肾、益精、消痰利湿的功能,能“益精髓、消痰涎、摄小便、壮阳、生百脉”。表明海参有增强体质、予防疾病、延缓衰老的作用。又称其能“养血润燥、调经养胎、助产催奶,”说明海参对妇女具有特殊的保养作用。中医对海参补益作用十分推崇,古医书称:“其性温补,足敌人参”。
海参是典型高蛋白质、低脂肪与低胆固醇食物,就此而言,其营养价值是远高过猪、牛、羊、鸡、鸭肉的,所以,很适合患有高血压、高血脂的人食用。海参的精氨酸含量较高,精氨酸是构成男子精子的主要成分。海参含胶原蛋白较多,胶原蛋白有美容作用。
现代研究表明,海参含有50多种对人体生理活动有益的成份。它含有相当数量的牛磺酸、粘多糖、硫酸软骨素、海参多糖、海参皂甙等生物活性成分,这些活性物质具有增强机体免疫力、美容养颜、抗衰老、抗肿瘤的作用。因此,海参可用作心脑血管疾病、糖尿病、神经衰弱、贫血、肝炎等疾病的辅助治疗。
4食法补贴
国人将海参视作海产美食,有“海味八珍”之一的美名, 海参菜肴是高档宴席上常见的海味珍品,如虾子海参、奶汤海参、红烧海参。海参的烹调方法很讲究,因其本身没有什么味道,必须配以各种调料,凭藉高超的烹饪技巧,才能显出其独特的
柔嫩、滑爽、有弹性的鲜美口感。
海参蛋白质的氨基酸组成中蛋氨酸与色氨酸较少,这两种氨基酸在大米中含量很高,所以,海参配以米饭同吃,非常有利于氨基酸互补,海参与大米一同熬制的海参粥,很适合老人进补。
5食用提示
海参有滑肠作用,因脾胃虛弱表现为痰多大便稀薄者,不宜食用。
用海参进补,每日20-30克即可,方式有多种,可将发好的海参直接吃,也可放入蜂蜜中或与其他食物同吃。正常人吃海参美馔,一次不宜超过50克。儿童不宜吃海参进补。
二、公司简介
棒棰岛海产股份有限公司位于大连名胜“棒棰岛”,是我国最早开始海参工业化生产,目前国内规模最大的专业海参企业,为农业产业化国家重点龙头企业。因“棒棰岛”闻名中外,“棒棰”又是东北人对名贵山参的亲切称呼,名称蕴含着中国传统养生文化的丰富内涵,表达人们对健康、美好生活的追求和向往,公司故名。
大连棒棰岛海产在以刺参为主业